达利集团下辖福建达利食品集团有限公司、泉州嘉禾食品有限公司、成都达利食品有限公司、济南达利食品有限公司、湖北达利食品有限公司、吉林达利食品有限公司、甘肃达利食品有限公司、惠安达利包装有限公司、马鞍山达利食品有限公司、山西达利食品有限公司、云南达利食品有限公司，厦门达利投资有限公司、惠安县达利世纪酒店有限公司十三大子公司、十六个生产基地。总占地面积为3600亩，建筑面积105万平方米。拥有包括中高级管理人才、各类技术人员在内的员工30000多名。
公司目前拥有各类先进生产设备和生产线130多条。其中派生产线30条、德国威化生产线6条、薯片生产线22条、英贝克1000型饼干生产线23条、国际化标准PET饮料生产线13条、国际化标准三片罐饮料生产线10条、国际化标准瓶装饮用水生产线9条、国际化标准冷罐装无菌生产线3条，形成了派类食品、薯片、饼干、饮料等四大产品系列共600多个品种。2007年下半年，达利集团推出了“和其正”凉茶、“达利园”优先乳、茶饮料、果汁饮料、植物蛋白饮料、八宝粥等六大品类、十一种产品、六十二种包装规格，品类之多、种类之广，在国内饮料界绝无仅有。
目前，达利集团已经形成了沿海沿江二线布局，以中心城市辐射周边区域，产品遍布中国每个角落，终端渠道占有率超过85%。在公司强大生产力支持下，全国各地销售网点均呈现旺盛的增长势头，达利产品畅销全国三十一个省、市、自治区，并出口韩国、日本、菲律宾、 马来西亚等国家，形成了稳定的营销网络，深受国内外客户喜爱。
达利集团历来重视科研创新工作，拥有多名技术专家，并与国内外众多食品、饮料研发机构有着广泛深入的合作，形成强大的技术实力，奠定了雄厚的行业基础。公司成立了技术开发中心，每年投入年销售额的3.5％用于新产品的开发以及生产设备的改造及创新，推出至少不低于20个品种的新产品，每一项都取得的巨大成功，成为同行业中引领新潮流的领航企业。
一个成功的企业必然拥有着一支卓越的团队，达利集团培育了一支优秀的营销队伍。3500多家经销商遍布全国，批发网点超过80000个，终端渠道占有率超过85%，他们将达利健康美味的产品送到千家万户。在这个营销网络中，达利一直实施以点带面，从而取得全国市场的“节节开花”。并且在 福建、四川、湖北、山东、吉林、甘肃、马鞍山、山西、云南等省建立了十六大生产基地，在强大的营销网络和高效率物流系统的支撑下，达利旗下的产品从生产规模、物流配送、市场营销到终端销售都拥有了高效稳定的保障。
历经20年的风雨历程，达利集团旗下的“达利园”、“好吃点”、“可比克”已成为市场上家喻户晓的三大品牌，达利在走品牌创新和建设的道路上创造出一块又一块丰碑： 2004年“达利园”派类食品被国家质量监督检验检疫总局授予“中国名牌产品”称号；2005年，“达利”图形商标荣获中国 驰名商标；2006年，“达利”饼干被国家质量监督检验检疫总局授予“中国名牌产品”称号；同年，达利集团被国家统计局授予“中国食品行业饼干行业十强企业”，被中国食品工业协会授予“2005－2006年度全国食品工业优秀龙头食品企业”；2008年集团再次被中国食品工业协会授予“2007－2008年度全国食品工业优秀龙头食品企业”，这是达利集团自05年开始连续三次获此殊荣；2009年“达利”品牌荣获“福建改革开放三十年最具影响力、贡献力品牌”。
作为食品加工型企业，分布在全国各地的公司对米、面、油、糖、蛋、奶、果、蔬等农副产品有着大量的需求，各子公司和所在地政府一起，大力发展万亩种植园、大中型养殖和畜牧基地、半成品加工厂等，为各地区域经济发展作出了巨大贡献。几年来，在解决当地劳动就业，税收等方面成绩突出，尤其是因为对农副产品的大量需求，带动了当地40万农户发家致富，有力促进周边地区经济快速发展，受到了当地政府的嘉奖。
在不断扩大生产规模并且取得社会、经济效益的同时，作为第十一届全国人大代表的许世辉先生不忘社会对企业的支持，积极参加到各项慈善事业和公益事业：2003年，捐资1200万元人民币修建惠安县老年人活动中心；2006年捐资500万元用于甘肃武威市凉州区教育卫生事业；2007年，为2008年在泉州举行的第六届农运会捐献500万元； 2008年，为四川灾区捐赠款物1035万元，同时出资1.3亿元分别成立了“泉州达利慈善基金”、“惠安达利慈善基金”、武威市、德惠市、汉川市三个“福建达利集团许世辉教育基金”。
多年来，累计各项捐资助学抗震救灾扶贫济困等金额达1.8亿元。达利集团为民营企业树立积极健康的现代企业形象做出表率，得到了社会各界的广泛赞扬和鼓励。
其中，坐落在马鞍山经济技术开发区的马鞍山达利食品有限公司，总投资3亿元，占地128亩，此项目建成后预计年产值10-15亿元，为地方提供3000个就业岗位，不但推动地方经济的发展，也加强达利集团在华东地区的销售网络。