宁夏谷芝科技有限公司的经营范围广泛，涵盖了技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广等多个领域。具体包括5G通信技术服务、风力发电技术服务、太阳能发电技术服务、互联网安全服务、互联网数据服务、网络技术服务、大数据服务、软件开发、网络与信息安全软件开发、信息系统集成服务等。公司在人工智能领域也有涉足，包括人工智能通用应用系统、人工智能行业应用系统集成服务等。