南京鸡鸣餐饮管理有限公司

鸡鸣汤包自20世纪五十年代，落户于南京鸡鸣酒家，在老市长彭冲同志的感召下，召集了当时南京诸多有名的厨师和点心师，经过半个多世纪不断的改革发展，鸡鸣酒家培养出一批手艺精湛的汤包师傅，使鸡鸣汤包成为南京的一绝。随着城市的建设，鸡鸣酒家于2001年拆迁，这一传统名点也一度从南京市民的生活中消失，为了把这凝结了老一辈心血的传统工艺发扬与传承，在老一批鸡鸣汤包名师的大力协助下，鸡鸣汤包于2003年入驻新街口明瓦廊店后，夫子庙、老门东、狮子桥等南京市20家直营店和40余家加盟店陆续开业，江苏苏州、常州、镇江、扬州、泰 州、徐州、宿迁、北京、上海、浙江杭州、长兴、丽水店、辽宁沈阳、安徽淮北、合肥、宿州、滁州、安庆、陕西西安等全国共120余家店相继开业。

经过十几年的发展，鸡鸣汤包，不忘初心，一方面兢兢业业的坚守鸡鸣酒家汤包的原汁原味，手工制作每一个汤包，一方面结合当下顾客需求，开发了诸多新口感汤包。

2014年打造了3000平方的中央厨房，从检验室、冷冻库、冷藏库、加工间、包装间等一应俱全，所有原料均由冷冻车从中央厨房统一配送。