鹅生菌是一家以鹅肉和野生菌为特色的餐饮品牌。该品牌的鹅肉选用贵州本地平坝的灰鹅，这种鹅是唯一不带癌细胞的禽类。锅底由鹅骨架和火腿慢熬8小时以上制成。菌子采用云贵高原的野生菌，为避免毒性，需揭盖煮30分钟以上方可食用。
鹅生菌的菜品丰富多样，除了招牌的鹅肉汤锅煮野生菌，还有卤味、豆花鸡、酱肉包、鹅肉粉等。在铜仁的万山区名家会议楼，鹅生菌还开了一家新店，店内环境宽敞明亮，包间装修典雅大气，提供品质四人餐等多种套餐选择。
该品牌注重食材的新鲜和品质，以汤鲜味美为特色，在贵州省内拥有多家门店。如果你对鹅生菌感兴趣，可以前往当地门店品尝。