更新于 1月23日

员工食堂菜案厨师

8000-10000元
  • 北京大兴区
  • 3-5年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

雇员点评标签

  • 工作环境好
  • 同事很nice
  • 免费班车
  • 氛围活跃
  • 交通便利
  • 人际关系好
  • 团队执行强

职位描述

中餐粤菜鲁菜食堂酒店酒楼
一、岗位职责
1. 食材准备与加工
- 根据每日菜单完成食材验收、清洗、切配及预处理工作,确保原料新鲜卫生。
- 合理规划备餐流程,保证出餐效率。
2. 烹饪与供餐
- 按标准流程制作员工餐,确保菜品口味、营养均衡且分量充足。
- 根据用餐人数灵活调整烹饪量,减少食物浪费。
- 维护供餐秩序,协助分餐并解答员工对菜品的疑问。
3. 卫生与安全管理
- 严格遵守食品安全规范,保持操作台、厨具、餐具清洁消毒。
- 规范储存食材,避免交叉污染或过期使用。
- 定期检查厨房设备(如燃气、电器),确保操作安全。
4. 菜单设计与优化
- 协助制定每周/月度菜单,兼顾成本、季节性和员工需求。
- 收集员工反馈,调整菜品口味或推出新菜式。
5. 成本控制与物资管理
- 合理申报食材采购需求,配合仓库管理,减少损耗。
- 监控水电燃气使用,节约能源成本。
6. 设备维护
- 定期清洁保养厨房设备,及时报修故障。
7. 团队协作
- 与其他厨师、帮工协作,提升整体工作效率。
8. 制度遵守
- 遵守公司规章制度,如着装规范、考勤纪律等。
二、岗位要求
1、具备基础厨师资格证,熟悉大锅菜烹饪技巧。
2、责任心强,注重卫生与食品安全细节。
3、能适应食堂高强度工作节奏,具备团队意识。

工作地点

北京市大兴区瀛海镇瀛昌街8号

职位发布者

尚女士/工业园人力资源部负责人

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公司Logo北京三元食品股份有限公司
..北京三元食品股份有限公司(以下简称“三元食品”)是以奶业为主,兼营麦当劳快餐的中外合资股份制企业,其前身是成立于1956年的北京市牛奶总站,1968年更名为北京市牛奶公司,1997年成立北京三元食品有限公司,2001年公司改制成为北京三元食品股份有限公司,于2003年8月向社会公开发行人民币普通股15,000万股,9月15日在上海证券交易所成功上市,2006年4月经中华人民共和国商务部批准完成股权分置改革,2009年11月成功非公开发行股票后,公司总股本88,500万股。同时,北京麦当劳食品有限公司和广东三元麦当劳食品有限公司的中方权益是三元食品的一个重要组成部分,公司拥有北京麦当劳50%的股份,间接拥有广东麦当劳25%的股份。三元食品产品涵盖屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、干酪系列及各种乳饮料、冷食、宫廷乳制品等百余品种,日处理鲜奶达1000余吨,在内蒙古海拉尔市、河北迁安、河北石家庄、天津静海、广西柳州等建立了十六大生产基地,拥有“三元”、“燕山”等著名商标;销售网络覆盖北京各城区、郊县及全国50多个省、市及地区。三元食品于2000年3月通过ISO9001国际质量体系认证; 2004年7月份,公司成为国家质检总局通过市场准入,获得“QS”标志的乳品企业;同年,公司产品被指定为“人民大会堂”宴会用牛奶。2007年1月,公司顺利通过了ISO9000、ISO14000、ISO22000、OHSAS18000四大管理体系的审核,成为通过四合一管理体系整合的食品企业。2009年,公司获得“中国驰名商标”称号。2012年,三元食品被国家质检总局授牌,成为中小学质量教育社会实践基地。同年,被工业和信息化部、财政部评为国家技术创新示范企业,同时被国家发展改革委、科技部、财政部、海关总署、国家税务总局评为国家认定企业技术中心。几十年来,三元食品一直做为历届“人大”、“政协”两会等中央及北京市重大政治活动、经济文化大型活动的乳品供应商。三元食品始终热心投入公益事业。自2000年开始,三元食品为在京的老红军战士终生无偿提供鲜奶;2003-2007年,连续5年赞助平谷山区贫困学校;2007年,向安徽抗洪救灾前线捐赠9万箱牛奶;2008年汶川地震期间,向北京无偿献血者提供价值10万元的牛奶,并为地震灾区捐赠价值1,000万元的鲜奶。三元食品的全体员工将加倍努力,本着“质量立市诚信为本”的理念,以不断满足消费者需求为己任,与社会各界真诚合作,营造三元食品的辉煌未来。
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