一、岗位职责：
1. 产品研发与创新
- 主导冷冻香肠全流程研发，包括原料筛选、配方设计、工艺参数优化
- 建立产品技术标准体系，制定生产工艺流程卡、作业指导书及质量标准文件
2. 技术转化与生产支持
- 主导实验室研发到工业化生产的转化，设计试产方案并跟踪生产数据
- 针对生产异常进行技术攻关
- 制定成本优化方案，在保证品质前提下通过工艺改进降低原料损耗
3. 市场研究与产品规划
- 定期进行消费趋势研究（线上舆情分析+线下深度访谈），编制消费者口味偏好图谱
- 竞品技术解析（逆向工程+成本核算），建立行业产品数据库
- 参与年度产品规划，提出符合渠道特性（商超/餐饮/电商）的SKU开发建议
二、岗位要求：
1. 学历专业：
- 统招本科及以上学历，食品科学与工程/肉类加工等相关专业
2. 专业技能：
3年以上冷冻香肠产品研发经验（需提供成功案例）
3. 综合素质：
- 具备敏锐的市场嗅觉和产品商业化思维
- 优秀的跨部门协调能力（对接采购、生产、品控等部门）