饮品运营主管

1. 经验：
• 3年以上高端茶饮/新中式茶馆运营经验，独立管理过茶品开发、团队、库存、营销全链路（tea'stone/煮葉等品牌背景优先）。
2. 硬技能：
• 精通中国茶体系（六大茶类特性/冲泡技法/茶器搭配），持有评茶员/茶艺师资格证者优先。
• 熟练操作茶饮POS系统、库存管理软件，具备茶饮成本核算能力（Excel数据透视表必备）。
• 茶空间运营敏感度：熟悉小红书/大众点评茶饮品类运营逻辑，具备爆款打造案例。
3. 软实力：
• 擅长将传统文化元素转化为商业体验（如宋式点茶、茶席设计、东方美学叙事）。
• 具备团队教练能力，能制定茶艺师成长路径。
4. 价值观匹配：
• 深度认同"茶为媒介，文化为核" 理念，持续追踪茶行业趋势（如围炉冰茶/茶酒融合）。
• 适应文化空间弹性工作节奏（早晚班/周末高峰），具备突发客诉应急处理能力。
5. 加分项：
• 有咖啡品类运营经验者优先（促进咖茶融合创新）；
• 具备茶器选品、茶空间VI设计协作经验。项目背景1. 团队与空间运营管理
① 负责茶饮团队排班、培训、绩效考核及茶艺技能提升，打造兼具专业性与文化服务力的团队。
② 制定新中式茶饮SOP标准体系，涵盖茶叶冲泡标准（水温/时长/比例）、茶器清洁消毒规范、茶席美学陈列规则，确保符合食品安全（HACCP）及文化空间调性。
2. 茶产业链与成本精控
① 管理全链路茶供应链：原叶茶采购（中式茶基底+拼配茶）、茶器耗材库存、茶食轻餐原料管理，优化库存周转率（目标≤15%损耗）。
② 监管每日经营数据（客单价/复购率/茶品畅销榜），定期提交茶饮板块经营分析报告，提出利润提升方案。
3. 茶品研发与文化赋能
① 主导季度主题茶单开发（如"24节气茶"、"唐宋煮茶复刻"、"文创联名特调"），融合文化空间策展主题设计沉浸式茶体验。
② 建立茶品风味QC体系，定期组织茶叶审评会、冲泡技法培训，确保出品稳定性与美学呈现。
4. 茶文化体验与业绩增长
① 策划高黏性文化活动（茶道沙龙/茶器手作/东方美学课堂），提升空间客流量及茶饮销售占比（目标占空间营收20%+）。
② 搭建会员茶籍体系，定制高净值客户茶礼服务，推动会员复购率。
③ 跨部门协作文化空间活动，提供定制茶宴服务（如艺术开幕茶会、企业茶歇定制）。
④ 对茶饮板块业绩负责，带领团队达成月度销售目标。