团餐运营经理

一、岗位职责（一）品控管理工作
1. 质量体系建设牵头制定并完善公司食品安全与质量管控体系，确保符合 ISO22000、HACCP 等国际 / 国内标准及行业规范，定期组织内部审核与改进。监督食材采购、生产加工、仓储配送全流程的质量管控，制定各环节操作标准（如食材验收标准、加工卫生规范、餐品留样制度等），并推动落地执行。
1. 供应商与合规管理协同采购部门建立供应商准入与考核机制，参与供应商筛选、年度审核及风险评估，确保供应商资质合规、产品质量稳定。跟踪国家及地方食品安全法规变化，组织公司内部合规培训，处理食品质量投诉与突发事件，制定整改方案并监督落实。
1. 质量监督与改进定期组织对厨房、仓库、配送车辆等场所的卫生安全检查，联合品控团队开展餐品抽样检测，对不合格项提出整改要求并闭环管理。收集客户反馈及市场质量数据，分析质量问题根源，推动工艺优化或流程再造，持续提升客户满意度。
（二）品牌建设与市场支持
1. 品牌策略执行协助高层制定品牌发展规划，负责品牌视觉体系（VI）、宣传物料、官方网站及社交媒体平台的日常维护与内容更新。策划并执行品牌推广活动（如客户开放日、行业展会、公益活动等），对接媒体资源，提升公司品牌知名度与美誉度。
1. 客户关系与市场调研建立客户档案与回访机制，收集客户对品牌与服务的建议，协调解决客户问题，维护长期合作关系。跟踪团餐行业动态、竞争对手策略及客户需求变化，形成市场分析报告，为公司产品创新与品牌升级提供数据支持。
（三）综合行政管理
1. 制度建设与流程优化制定并完善公司行政管理制度（如考勤、档案、会议、车辆管理等），推动标准化流程建设，提高内部运营效率。牵头组织公司年度计划、总结报告、会议纪要等文件的编制与归档，统筹公司印鉴、证照及重要文件的管理。
1. 后勤与资源保障负责公司办公场地、设备设施的日常维护与采购管理，协调物业、保洁、安保等后勤服务，确保办公环境安全有序。统筹公司固定资产管理，定期盘点清查，优化资源配置，控制行政成本。
1. 人力资源协同协助人力资源部门开展招聘、培训、绩效考核等工作，制定部门人员需求计划，参与关键岗位面试与人才选拔。组织公司内部文化活动（如员工生日会、团建活动等），营造良好的团队氛围，提升员工归属感。
1. 跨部门协作协调品控、品牌、财务、业务等部门工作衔接，牵头处理跨部门协作事项（如投诉响应、应急事件处理等），确保公司整体运营顺畅。对接政府部门、行业协会等外部单位，办理资质申报、年检等事务，维护良好的公共关系。
（四）团队管理
1. 部门目标管理制定综合部年度 / 季度工作计划与预算，分解目标至各岗位，定期检查进度并优化工作安排。指导下属员工（如品控专员、行政专员、品牌专员）开展工作，提供业务培训与职业发展建议，提升团队整体能力。
1. 风险管控识别部门工作中的潜在风险（如质量事故、品牌舆情、行政合规等），制定应急预案并组织演练，确保风险可控。
二、任职要求（一）教育背景
本科及以上学历，食品科学与工程、市场营销、行政管理、工商管理等相关专业优先；持有食品安全管理师、HACCP 内审员等资格证书者加分。
（二）工作经验
5 年以上团餐行业或餐饮企业工作经验，3 年以上综合管理岗位经验，熟悉团餐业务流程及品控、品牌管理核心环节；有大型餐饮企业综合部管理经验者优先。
（三）专业技能
1. 品控能力：熟悉国家食品安全法规、餐饮行业质量标准及管控工具（如 PDCA、5S 管理），具备风险评估与问题解决能力。
1. 品牌思维：掌握品牌建设与市场营销基本理论，有成功的品牌推广案例，能熟练运用新媒体工具开展宣传。
1. 行政管理：具备制度设计、流程优化及跨部门协作经验，熟悉办公软件（如 Excel 数据处理、PPT 汇报）及 OA 系统操作。
1. 数据分析：能通过数据（如客户满意度、质量投诉率、行政成本）分析问题，提出改进方案。
（四）核心素质
1. 责任心强：对食品安全与品牌声誉高度敏感，注重细节，能承受高强度工作压力。
1. 沟通协调：具备良好的口头与书面表达能力，擅长跨部门沟通及外部关系维护。
1. 团队领导力：有团队管理经验，能有效激励下属，推动部门目标达成。
1. 学习能力：关注行业新技术、新政策（如智慧食堂、预制菜标准），持续优化管理方法。
（五）其他要求
身体健康，无不良职业记录；适应短期出差（如供应商审核、客户拜访）。