一、工作职责： 负责对外餐厅及员工食堂的营运管理，包括前厅及后厨协调管理、人员管理、顾客抱怨、经营分析、事项协调等各项工作： 1.根据公司运营需要，负责对外餐厅及员工食堂的日常运营管理，制定餐厅及员工食堂营运计划，整体安排各项工作。 2. 整体管理前厅及后厨工作，包括前厅客户接待、服务质量、工作效率、顾客访问等，后厨的原材料控制、菜品质量、加工流程、工作效率、卫生标准、食品安全卫生监督等各项工作，以及精益排班、5S管理、厨房设备与系统、收银服务等，高效协调前厅与后厨工作。 3.巡视检查对外餐厅及员工食堂日常运营情况，督导检查前厅与后厨各项日常工作。 4.负责前厅及厨房之间的工作协调，尤其是协调好前厅服务和厨房供应的关系，保证各点高质量的工作水准，提高工作效率，减少不必要的差错。 5.做好与运营、行政、电商等部门的沟通协作，高效协同提供高质量餐品服务。 6.制定和实施各项餐品策略，包括组织新餐品研发、餐品种类确定、餐品定价、餐品推广计划等。 7.负责⽇常经营⽬标分解及⽉经营数据分析汇总，分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 8.根据运营需要，编制餐厅主题活动计划，并负责具体的策划、运作、推广执行。 9.编制餐厅日常管理制度，制定前厅、厨房的工作计划、经营预算等。确定各岗位工作程序、标准，制定培训计划并做好人员培训，并督促检查员工认真贯彻执行。 10.广泛征集客人意见和建议，合理处理顾客投诉，有针对性的调整管理制度、工作程序并予以落实。 12.负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面转正及升降级建议。 13.根据卫生监督管理部门要求，落实食品卫生标准、食品备份等工作，应对相关部门的日常检查及整改工作。 14.完成公司及领导安排的其他工作。 二、应聘要求： 1.高中以上学历，举止得体、形象良好。 2.有3年以上餐厅管理经验，动餐厅前厅管理、厨政管理、以及对客服务。 。 3.有餐厅运营及管理思路，能进行⽇常经营⽬标分解及⽉经营数据分析，并根据实际情况提出运营改进方案。

4.有餐饮店长经验、总厨经验、酒店管理经验优先。 5.较强的管理能力、沟通协调能力，思维敏捷，较强的逻辑思维能力和语音表达能力，较强的亲和力，能处理紧急突发事项； 6.责任心强，忠诚可靠，工作尽职尽责，服从工作安排。