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厨师长

1.6-2.5万
  • 成都双流区
  • 5-10年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

职位描述

五险一金中餐厨师西餐厨师食品原料管理新菜谱开发成本控制酒店全职高级厨师技师食品健康证(A类)
岗位职责:
  1. 参与菜单制定与季节性优化,主导新品研发与试菜,确保出品标准化与毛利率达标。
  2. 统筹厨房排班与岗位协作,保障早 / 正餐 / 宴会高效出品,监控食材库存与成本损耗。
  3. 管理团队招聘、技能培训及考核,建立人才培养机制,协调炉灶 / 冷菜等岗位衔接。
  4. 执行食品安全与卫生标准,定期检查存储 / 加工流程,防范事故与客诉风险。
  5. 优化出品流程(预制菜 / 多档口协作),分析销售数据,聚焦高毛利菜品淘汰低效项。
  6. 对接服务团队处理特殊需求,协同采购筛选供应商,参与营销活动菜品落地。
任职要求:
  1. 中专以上,烹饪工艺相关专业,持厨师职业资格证。
  2. 5 年 + 高端酒店厨房管理经验,3 年 + 厨师长岗经验,精通中餐 / 西餐等菜系烹饪流程。
  3. 熟练掌握烹饪技法与创新研发能力,熟悉食材特性与设备维护。
  4. 细节把控严格,擅长现场调度与跨部门沟通,能应对突发订单与设备故障。
  5. 有大型宴会出品管理经验或烹饪比赛奖项者优先。
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工作地点

成都双流区大陆希望集团

职位发布者

HR/人事经理

三日内活跃
立即沟通
公司Logo成都大陆希望集团有限公司
希望集团始创于1982年,由刘永言、刘永行、陈育新、刘永好四兄弟共同创建,先后被国家工商行政管理局等权威机构评为“中国500家最大私营企业第一名”“中国民营科技企业技工贸收入百强第一名”“中国最大私营制造企业百强第一名”,成为中国民营企业的一面旗帜。大陆希望集团,是伴随中国改革开放进步和成长的民企先锋,以高科技为核心、资源综合利用为纽带,围绕布局“节能环保、循环经济、品质人生、城市乐章、智能科技”等产业,已发展成为集机械电气、能源化工、希望文旅、建设总包和智能科技五大产业为主的多元化综合性集团。机械电气板块致力于节能环保、智能装备制造与智能传动控制领域。自主研发出高、低压变频控制系统,多晶硅电源、单晶硅电源、岸基电源等新能源电源系统等。深蓝中央空调、中央热水系统等高新技术产品,广泛应用于海内外传动控制与节能改造、暖通空调与余热利用领域。能源化工板块致力于绿色低碳循环经济。已形成“发电、输电、配电、盐化工、新材料”为一体的产业链,将水利电力资源转化为氯酸钠盐化工产品、宝石新材料,并着力于宝石小镇、度假酒店、4A级景区等特色文化旅游小镇的投资及运营管理。希望文旅板块致力于创造“宜居、宜旅、宜商”多彩生活。已打造被誉为“中国八大奢侈品地产”、荣获“亚洲人居生态环境示范项目”的“亚特兰蒂斯·黄金时代”及“希望·奥特莱斯购物公园”“海南·希望木棉湖国际养生旅游度假区”“海南·希望棋子湾滨海国际旅游度假区”、天府希望智谷、国家AAAA级景区“松坪沟”等标志性项目。运营管理成都家园国际酒店、海南棋子湾家园度假酒店、西羌家园酒店等多家高品质酒店。建设总包板块致力于为城市建造放心工程。现有房屋建筑工程、市政工程总承包壹级,建筑装修装饰工程、钢结构、建筑智能化工程专业承包壹级、公路工程施工总承包贰级、建筑机电安装工程专业承包贰级、特种工程专业承包部分不分等级等专业资质,曾荣获中国建筑领域最高奖项“鲁班奖”。智能科技板块致力于以科技服务未来,是集团积极落实国家“健康中国”规划纲要、着眼企业发展战略而设立。充分利用自身的技术和人才优势,坚持以高科技为驱动,全面布局智慧健康、智慧农牧、智能制造、智慧生活四大板块,推出精准防控、幸福养老、健康生活等系列解决方案,积极发展健康产业、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境,持续为社会和广大群众提供优质的健康科技服务。长期以来,大陆希望集团主动履行社会责任,深耕茂县等少数民族地区,积极布局能源化工、文化旅游等产业,以产业发展助力乡村振兴。“5·12”汶川地震、“4·20”芦山地震期间,组织抢险救援队赶赴灾区伸出援手,用实际行动彰显责任与担当。在浙江大学设立“希望森兰”奖学金,积极支持国家高等教育事业。站在深化改革扩大开放的时代新起点,大陆希望集团将秉承着“卓越无境,希望无限”的经营理念,坚持“以人为本,至诚守信,成就客户,回馈社会”企业价值观,用卓越的产品和极至的服务为客户创造更高的价值!
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