岗位职责:
年龄:25-45,身体健康,要求从事本岗位2年及以上。
任职条件
1. 根据菜肴品种和质量要求,对菜肴的主料和辅料进行搭配。
2. 负责食堂的日常切配工作,包括对食材进行切割、配制等处理,以满足烹饪需求。
3. 保持操作场地的卫生清洁,包括砧板、刀具、操作台等,确保食品卫生安全。
4. 协助厨师完成其他菜肴制作的工作,包括食材准备、调料配制等。
5. 负责冰箱的清理、清洁等日常工作,确保食材储存环境卫生。
6. 使用相关设备、工具进行切割、搅拌等工作,保证食材的加工质量。
7. 严格遵守食品安全和卫生标准,保证切配的食品符合国家相关法律法规。
8. 对不合格或损坏的食材进行挑拣和处理,确保食材质量。
9. 参与制定菜单和菜谱,根据需要进行食材调整和替换。
10. 不断提高切配技能和知识,提升菜品质量和口感。
职位福利:带薪年假、高温补贴、节日福利、包吃、包住