食品研发主管

1. 负责公司食品产品研发及生产工艺设计工作，确保研发成果能高效转化为食品实际生产，满足工业化生产要求；
2. 推进食品新产品研发项目，深入开展食品市场调研，对既有食品老产品进行持续改良优化，提升产品市场竞争力与适应性；
3. 依据食品产品设计方案，独立完成食品实验方案制定、样品制作，有序开展相关测试工作；精准确定食品产品配方，保障食品产品性能与质量符合国家食品安全标准及预期风味口感要求；
4. 专注于食品产品配方研究和优化，系统开展食品原料筛选工作，从源头把控食品品质；
5. 根据食品产品配方，准确提交成本数据，并深入进行成本分析与优化，合理规划与调配资源，有效控制食品生产成本，提升产品性价比；
6. 指导、监督生产部门严格遵循食品工艺流程与产品标准开展食品量产工作，及时解决生产过程中出现的问题，保障食品安全与质量；
7. 通过技术创新与流程改进，不断提高食品生产效率，降低生产成本，保障食品质量的稳定性和一致性，同时延长食品货架期；
8. 负责整理、归档食品研发过程中的各类技术文档、实验记录及产品工艺文件，建立完善的食品研发档案管理体系，确保研发过程可追溯；
9. 积极完成上级领导安排的其他临时性工作任务，确保食品研发部门整体工作目标的实现。
任职要求：
1.食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测等相关专业本科及以上学历，扎实掌握食品专业理论知识；
2.有5年以上食品研发工作经验，有成功主导或参与食品新产品研发、老产品改良项目的经历，熟悉食品从研发到量产的全流程；
3.至少有2项作为核心成员参与研发的食品爆款产品经历；
4.悉爆款产品从市场调研、概念提出、配方研发、工艺优化到上市推广的全流程，具备根据市场反馈快速迭代产品的能力；
5.熟练掌握食品研发相关实验设备操作，具备独立完成食品配方设计、工艺优化的能力；
6.熟悉食品行业相关法律法规、国家标准，能够准确把控食品安全与质量要求；
7.精通各类办公软件，可熟练撰写技术文档、制作数据分析报告；
8.具有明确的食品感官评价能力，能敏锐辨别食品风味、口感差异；
9.持有食品检验员证、营养师证、HACCP 体系内审员证等相关证书者优先。