厨师（白案）

一、基础任职条件
1. 年龄及健康要求
25-50岁，身体健康，需提供有效健康证明（无传染性疾病）。
2. 工作经验
3年以上食堂或餐饮行业白案岗位经验，熟悉300人规模早餐制作流程。
擅长中式面点制作，包括包子、馒头、花卷、发糕、油条、油饺、油饼等（需试工考核）。
二、核心岗位职责
1. 供餐内容与标准
每周制定早餐食谱（含面食、粥类、豆浆、油炸类等），确保营养均衡、品种丰富。
按需备料、制作，保证7:30-8:25准时供餐，食品无夹生、变质问题。
2. 卫生与安全管理
严格执行厨房卫生标准，操作台、厨具、冰柜等每日清洁消毒。
食材验收、储存规范，杜绝过期或变质原料使用。
三、技能与能力要求
1. 技术要求
掌握发面、揉面、醒面等基本功，能独立完成发酵面点制作。
熟练使用蒸箱、和面机等厨房设备，控制蒸煮时间和出品效率。
2. 综合能力
时间管理能力：需凌晨3:30到岗备餐，适应早起工作节奏。
团队协作：协助食材采购、库存盘点等。
四、福利待遇参考
薪资范围：5000—8000/月（视经验及试工水平面议）。
福利保障：五险一金、包吃住、月休4-6天。
工作环境：标准化厨房设备，提供员工宿舍（2-4人间）。
五、附加加分项
有大型企业食堂、学校或连锁餐饮供餐经验者优先。
具备食材成本核算能力，能优化早餐结构及成本控制。