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更新于 11月10日
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餐饮部经理
5000-8000元
北京
密云区
5-10年
大专
全职
招1人
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职位描述
中餐厅
岗位职责:
1.全面负责餐饮部的管理工作。
2.主持餐饮部例会,研讨工作状况,通报接待情况,及时调整、完善管理措施,参加中心的周例会。
3.负责制定餐饮部长、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和服务接待指标。
4.根据市场情况和季节,拟定并组织食品的出品计划,控制食品、饮品、物品的采购价格、标准、规格和要求,正确控制成本和毛利率。
5.按照服务标准程序和操作规程,不定期检查下属各岗位人员的服务态度,服务规程,保证食品质量及卫生清洁工作,开展经常性安全防火教育。
6.做好部门员工奖励、处罚、晋升、调动,负责组织餐饮部员工的业务和岗位卫生和培训工作。
7.制定服务技能和烹饪技术培训的计划和考核制度;不定期与厨师长研究菜品,推出新菜单,并有针对性的组织服务人员和厨师外出学习、交流。
8.了解市场动向,掌握原材料行情,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成。
9.审阅餐饮部每日营业报表、周报表及有关运行记录,发现问题及时纠正。
10.注意现场管理,经常性的对餐厅、厨房巡视、检查、监督,确保各项工作运行正常。
11.亲自组织协调、安排大型团体(培训班)就餐和重要接待,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉。
12.抓好设备、设施保养、清洁、报修工作,确保各种设施处于完好状态,并得到正确的使用,防止发生事故。
13.协调本部门与其他部门的关系,做好上级领导交办的其他工作。
岗位要求:
1.大专以上学历,具有5年以上大型酒店餐饮管理经验;年龄在45周岁以下,熟悉餐饮部各项工作内容。
2.熟练使用Office办公软件(Word, Excel, PPT)。
工作地点
北京密云区溪翁庄镇水库南线219号
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职位发布者
刘女士/人资主管
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刘女士 / 人资主管
Hi~ 对职位感兴趣吗?快来下载智联APP和我聊聊吧,还能在线视频面试,方便又安心~
中国华电集团高级培训中心有限公司
培训/辅导服务,餐饮服务
100-299人
中国华电集团是国家电力体制改革后由国务院批准成立的五大全国性发电企业集团之一,是经国务院同意进行,国家授权投资的机构和国家控股公司重点企业。中国华电集团高级培训中心(以下简称华电高培中心)是中国华电集团公司为战略发展和"人才强企"的需要,出资组建的国有独资全民所有制企业。位于北京市密云县,是中国华电集团实施人力资源开发与培训的重要基地和对内对外服务的窗口,是集培训、会议、疗养、旅游四位一体按四星级酒店标准构建的园林式综合性的培训中心。地址:北京市密云县溪翁庄镇环湖南路49号(距离北京市区70公里)招聘程序(一)参加应聘的人员统一填写《应聘人员申请表》,可另外附加说明材料。请将《应聘人员申请表》及学历证书、学位证书、CET证书、专业技术资格证书、身份证复印件、最近一寸免冠照片及有关资料以电子邮件或邮寄方式发至规定地址或邮箱。(二)资格审查:经华电高培中心有关部门按照应聘资格条件初审合格者,通知参加综合考核。综合考核以笔试、面试形式组织,主要考核应聘人员的专业知识水平、专业技术实务能力以及判断分析处理问题的能力。(三)讨论决定拟聘用人选:根据考核结果,由华电高培中心讨论决定拟聘用人选。(四)体检:聘用人员需到指定医院进行健康检查。有关说明(一)如取得相应职业(执业)资格证书及在相关专业上有突出贡献者,在年龄和学历上可适当放宽。(二)本中心保证为应聘者提供保密。如应聘者被定为初选对象,将通知本人参加考试,应聘者接到考试通知后,须持上述证件资料原件到规定地点参加考试。应聘资料恕不退还。(三)被录用人员,经试用期试用合格后执行本中心同岗位人员薪酬福利待遇。(四)笔试、面试时间、地点另行通知。
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