薪资福利
职位描述
早茶厨师在粤式早茶餐厅中扮演着核心角色,主要负责菜品的制作与质量把控。以下是早茶厨师的主要工作内容:
1. **菜品制作**
- **传统点心制作**:如虾饺、烧卖、叉烧包、凤爪、糯米鸡等。
- **粥品与汤品**:如皮蛋瘦肉粥、及第粥、老火靓汤等。
- **蒸制菜品**:如肠粉、蒸排骨、蒸凤爪等。
- **煎炸类点心**:如煎堆、咸水角、春卷等。
- **甜品制作**:如蛋挞、椰汁糕、杨枝甘露等。
2. **食材管理**
- **食材采购**:确保食材新鲜,符合标准。
- **食材储存**:合理储存,避免浪费。
- **食材准备**:提前准备所需食材,确保高效出餐。
3. **厨房卫生与安全**
- **清洁维护**:保持厨房整洁,定期清洁设备。
- **食品安全**:遵守食品安全规定,确保菜品卫生。
- **设备维护**:定期检查厨房设备,确保正常运转。
4. **菜品创新**
- **研发新菜品**:定期推出新菜品,吸引顾客。
- **改良传统菜品**:根据反馈优化传统菜品。
5. **团队协作**
- **协调工作**:与其他厨师和服务员协作,确保出餐效率。
- **培训新人**:指导新员工,确保团队技能提升。
6. **成本控制**
- **食材成本控制**:合理使用食材,减少浪费。
- **能源管理**:节约水电,降低运营成本。
7. **顾客反馈处理**
- **听取反馈**:根据顾客意见调整菜品。
- **解决问题**:及时处理与菜品相关的问题。
8. **时间管理**
- **高效出餐**:确保高峰时段出餐速度。
提前准备**:提前完成准备工作,确保顺利运营。
酒店缴纳五险一金提供食宿,工龄奖、高温补贴、孝心养老津贴、新人补贴、奖金、每月10日发工资,上班时间早4:00-13:00,薪酬面议
工作地点

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公司信息
公司介绍
青岛海景花园大酒店是一座有着浓郁欧陆风格的庭院式饭店,她像一颗璀璨的明珠镶嵌在有着"东方瑞士"之称的的青岛市东部海滨。总建筑面积六万平方米,客房365间(套)、中式、西式、自助餐厅、一千平米的大型会议(宴会)厅、多功能厅、会议室、康体休闲、亲子度假等设施完善俱全,东西方文化在此巧妙融合,亲子度假与商务会议功能也是相得益彰。 她位于青岛市CBD中心、交通网络发达便捷,东面遥望崂山山脉,西邻五四广场、奥运帆船比赛中心,沿着前海一线的木栈道可步行至八大关景区。更与蔚蓝的大海咫尺相隔,听涛声、沐海风、令宾客们在此心旷怡。 海景人在学习和借鉴国内外先进饭店管理经验的基础上,以创新为灵魂,创造了以亲情化、个性化服务为特色的“亲情一家人”服务品牌,创立完善了“海景流派”。23年来获得荣誉近百项、更以无数令顾客惊喜、感动而长期颂扬的故事闻名于国内外,被誉为世界上服务最好的酒店之一。 我们的使命:让中国人自创的酒店管理理念模式走向世界。酒店始于1995年并于2001年荣升五星级, 2014年进一步的提升品质:国际一流的设计和专业人性化的设施用品,使其已达白金五星级标准。 海景发展迅猛、日新月异,员工们学习机会多、实践机会多、机遇也更多。酒店在用人上不论资排辈,如果您足够优秀,入职六个月做领班、一年任主管不是梦!两年担任部门负责人、三年升任经理屡见不鲜,更有走出去管理其他星级酒店的总监、总经理级优秀人才,这得益于酒店先进理念中的“用人机制”与“种树之心”: *把对员工的培养和成长当成责任和使命的企业文化; *每周由部门经理组织召开的本部门案例分析与企业文化大课; *每月两次由总经理亲自为讲解的案例分析与企业文化大课; *上级评估下级、下级评议上级的机制; *绩效考核,加大对员工的激励,最大限度的调动员工积极性; *管理人员定期与员工一对一的沟通,了解员工的心声; *在家处处靠父母、在店事事找上级,把对员工的关心给员工办实事落到实处; *高薪聘请英文老师,每周两个班的英语授课; *每周进行形体礼仪规范的演练; *发现问题整改问题的大质检、暗查暗访案例的通报学习; ………… 因此,一批又一批的员工茁壮成长起来,一个个青年才俊相继走上管理岗位,成为酒店管理的行家里手。 海景是一个家庭,海景是一所学校,海景是一支部队;这里更是一个平台:让你站的更高,胸襟更广,看的更远。在这里,不分职位高低,不分地域南北,人人爱岗敬业,人人被培养、人人受重视、人人获关爱,人人都有发展的舞台。 我们的荣誉: * 山东省服务名牌“亲情一家人”; * 酒店企业文化和管理模式被纳入美国哈弗大学商学院教学案例; * 酒店独创“倒三角理论”获山东旅游局颁发“创新一等奖”; * 历届由中国旅游饭店协会颁发的“中国饭店金星奖”; * 山东旅游饭店协会颁发的“山东饭店白金奖”及“优质服务先进单位”; * 去哪儿网“最佳亲子酒店”以及驴妈妈旅游网“最佳亲子度假酒店”; * TripAdvisor全球用户评级“卓越奖”入选“名人堂”; * 2012年TripAdvisor“旅行者之选中国TOP25”第七名; 联系方式 地址:青岛市市南区彰化路2号 电话:18865328130 联系人:初先生 传真:0532-85894031 电子邮箱:seaview6578@163.com 青岛海景花园大酒店 公司网站:http://www.seaview.cn





