更新于 11月21日

中餐厨师(研发)

1.5-2万
  • 北京东城区
  • 东四
  • 10年以上
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

川菜中式快餐北方菜系炒菜
岗位职责:
1、 负责北区小厨区域化产品的初步研发。
2、 负责北区小厨炒菜岗位的人员培训,考核。
3、 负责北区小厨产品线品质的日常监管和纠错。
4、 负责北区小厨厨房运营管理工作。对食安、成本、产品品质、厨房人工负责。
岗位要求:
1、 长期生活在北京,45岁以内。
2、 二十年以上厨师经验,精通切配,炒灶,调味;精通北方菜系,熟悉川菜。(必须)
3、 至少十年以上厨房运营管理经验(必须),其中五年以上体系连锁中餐厨房管理经验,管理幅度不低于3家门店。(必须)
4、 熟悉中餐标准化,能独立拆解和完成SOP,编写操作说明。(可选)
5、 熟悉《食品安全法》
6、 良好沟通能力、语言表达能力和创新能力。

工作地点

北京东城区永和大王(小厨·东四十条店)

职位发布者

范女士/HR

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快乐蜂(中国)餐饮管理有限公司隶属于亚洲领先的餐饮连锁集团:快乐蜂餐饮集团。快乐蜂餐饮集团目前在全球10多个国家及地区拥有4000余家餐厅,旗下拥有诸多著名快餐品牌,名列全球快餐行业领先位置,赢得无数赞誉。快乐蜂(中国)于2005年成立,旗下拥有餐饮品牌:永和大王、宏状元,以及快乐蜂食品(安徽)有限公司。永和大王是快乐蜂(中国)旗下知名中华美食快餐品牌,品牌成立22年来,坚守传统,不断创新。永和大王不仅专注于提供源自台湾超值美味,还不断地致力于美食的开发和研究,加强食品安全的管理,坚持每一个产品的黄金标准,加强餐厅的服务训练、优化系统和操作流程,并连续五年获得由CBN财经媒体主办并颁发的“食品健康七星奖”等殊荣。作为快餐界的领头羊,永和大王创造美味、信赖、快捷,不断为中华美食正名,力争成为中华快餐中的佼佼者。宏状元是快乐蜂(中国)于2008年完成收购,是京城最著名的特色餐饮品牌之一。宏状元专注于中式特色餐饮,致力于中华特色餐饮的新品开发,科学改良及中餐文化的传播,秉持“以一流的品质,创一流的品牌”的态度,希望造就出更新、更强、更具民族特色的餐饮品牌企业,为更好的弘扬民族饮食文化推波助澜!永和大王及宏状元近500家门店的产品及服务皆由快乐蜂食品(安徽)有限公司提供,是快乐蜂餐饮集团在中国的首家食品加工基地。工厂自筹建以来一直把食品安全作为首要原则,注重研发和品质管理,不断进行技术创新。从产品到原料采购,品控、保藏、物流到出品时间都严格实行数字化管理的强大供应链,为确保每家门店的产品都始终如一地保持卓越品质。工厂采用现代化的管理方法和人性化的管理方式,致力于生产出高品质、健康、好口味的食品来满足客户的要求,为客户提供超值的产品和服务。快乐蜂(中国)始终坚信:提供美味的食物,把享受美味的愉悦带给每一位顾客是我们品牌的使命。
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