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中餐厨师长

6000-10000元
  • 长春绿园区
  • 10年以上
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

八小时工作制包吃五险一金免费工装带薪培训中餐厨师成本控制厨房运营管理食品原料管理新菜谱开发酒店
有万豪集团或连锁酒店工作经验优先考虑,请关注好工作地点投递简历!
岗位职责:
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备,做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
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工作地点

绿园区长春汽开区福朋喜来登酒店(西环城路店)

职位发布者

张国瑞/招聘经理

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长春金泽瑞医学科技有限公司,是一家上市公司,从事医疗检验仪器及配套试剂销售的专业性公司。是日本Sysmex、罗氏诊断等国际知名品牌在东北三省的总代理,现已成为东北三省区域临床检验设备最大的专业性公司。一百多名员工,年销售额达7个多亿。目前公司在沈阳、哈尔滨、大连分别设有办事处,形成了以长春为中心、以沈阳、大连、哈尔滨为主结点、辐射东北三省、市、地、县的业务网络。拥有500家稳定的医院、医疗机构销售网络。公司办公场所----北湖科技开发区中科大街6813号,为适应公司扩大规模、快速发展需要,现诚聘精英人士加盟!一经聘用,待遇优厚,公司为员工缴纳五险一金公司名称:长春金泽瑞医学科技有限公司公司地址:长春市北湖科技开发区6813号邮箱:liujie@jinzerui.com
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