岗位职责:
1. 按照门店标准制作面条,负责压面机操作、和面、醒面、切面、卷面等全流程工作。
2. 严格把控面粉、水、配料比例,保证面条口感、粗细、分量统一。
3. 做好压面设备日常清洁、保养与简单维护,确保设备正常运行。
4. 按需备货、合理预估用量,保证高峰期面条供应充足,不浪费、不断货。
5. 遵守后厨卫生规范,做好区域卫生、食材存放、工具消毒工作。
6. 配合后厨团队完成其他与面品制作相关的辅助工作。
任职要求:
1. 年龄20-55岁,身体健康,持有有效健康证。
2. 有臊子面压面、手工面/机制面制作经验优先。
3. 熟悉压面机操作,动手能力强,做事麻利、细致。
4. 能适应早班/轮班,吃苦耐劳,服从门店管理。
5. 讲究卫生,责任心强,注重食品安全与出品质量。