更新于 11月13日

厨师长(青浦世外学校)

1-1.2万
  • 上海青浦区
  • 5-10年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

雇员点评标签

  • 同事很nice
  • 工作环境好
  • 免费班车
  • 氛围活跃
  • 团队执行强
  • 人际关系好
  • 交通便利
  • 吃住环境好

职位描述

五险一金周末双休中餐厨师学校高级厨师高级厨师技师食品健康证(A类)
岗位职责:
1、负责食堂日常菜品制作,菜单设计及成本控制;
2、监督食品加工流程,确保符合卫生安全标准。
3、管理后厨团队(切配,炉灶,面点等,合理分配任务。
4、制定食材采购计划,验收食材质量,减少浪费,控制水电煤等能耗,降低运营成本。
5、严格执行(食品安全法)落实食堂4S管理,确保厨房操作符合安全标准,避免食品安全事故。
6、带领厨师团队制作工作流程和标准,培训新员工,处理人员调度问题,与采购,后勤等部门协调对接食堂运营需求,同时向上级汇报工作。
岗位要求:
1、有5年以上食堂/团餐行业工作经验,其中至少3年担任过厨师长或者后厨主管职务, 熟悉企业、学校、工长等大型食堂的运营模式及大锅菜制作。
2、熟悉食堂采购,库存管理,成本控制流程,能合理安排人员分工。
3、持有高级厨师证书或行业认证(如***认证),有食品安全管理员证优先。
4、精通大锅菜制作,能兼顾南北口味,擅长家常菜,营养餐搭配。
5、抗压能力强,能应对食堂高峰期的高强度工作,灵活处理突发情况(如食材短缺,设备故障等)。
6、工作时间:做五休二(周六,周日),国定假日正常放假,寒暑假视放假情况结合餐饮事业部整体需求安排工作。
7、根据公司项目开展情况,可接受相关岗位及工作地点的轮换。

工作地点

上海青浦区世外高级中学

职位发布者

陈英/HR

立即沟通
公司Logo吉祥航空
上海吉祥航空股份有限公司(简称“吉祥航空”),系“中国民企百强”企业——上海均瑶(集团)有限公司控股子公司,于2015年在A股上市,股票代码:603885。吉祥航空以上海为主运营基地和维修基地,以上海虹桥国际机场和浦东国际机场为飞行基地,以南京为第二基地,开拓日本、韩国、俄罗斯等海外航线,经营范围包括国内航空客货邮运输、商务旅游包机业务,内地至香港、澳门特别行政区和周边国家的航空客货运输业务。吉祥航空于2006年9月25日开航运营,拥有69架空客A320系列飞机,自2018年起着手引进波音787宽体机(目前已引进3架波音787),打造双机队运输体系,成为世界上年轻的机队之一,保障飞行的舒适性和正点率。全新飞机、特供腰枕以及可调头枕等特色服务,让旅程更为舒适贴心。吉祥航空不断塑造“有亲和力”的品牌形象,全方位打造HVC高价值航空承运人。吉祥航空的市场目标定位中高端公务、商务休闲旅游市场,航线网络以上海为中心,现已开通160余条国内航线、港澳台地区航线以及东南亚、东北亚国际航线,年运送旅客超过1600万人次。公司开航至今,保持了良好的安全运行记录。2017年,吉祥航空正式成为星空联盟优连伙伴,迈动国际化步伐。预计2020年后,机队将规模达到100架以上,全面提升运输能力和服务品质。作为国内成长速度最快的航空公司之一,吉祥航空将不断在激烈的航空运输市场竞争中,以HVC高价值航空承运人战略为指导,秉承“吉祥航空,如意到家”的理念,致力于成为让旅客喜爱的、有温度的航空公司。热诚期待广大热爱民航飞行事业的有志青年加盟!
公司主页