400-885-9898
职位描述
食堂酒店酒楼
岗位职责
1、负责凉菜、卤菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，确保菜品色香味形俱佳，并适时推出创新菜品。根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料
计算凉菜出成率，控制投料定额，核算成本，合理用
料，降低消耗成本。
3、负责凉菜间设备（如冰柜、制冰机）的日常检查与
维护，节约水电气资源。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，
确保宾客食品的绝对安全。
6、每日对凉菜间进行通风、消毒，确保操作台、刀具、设备清洁卫生，严格执行生熟分离原则。检查原料质量，杜绝使用变质或过期食材，隔夜熟制品需充分加热（中心温度≥70°℃）。
7、配合其他厨房岗位，确保出餐速度及菜品质量。
岗位要求
1、为人正直，有责任心。
2、要求有同岗位工作经验，无纹身，无犯罪记录。
3、身体健康，能吃苦耐劳。
4、面试须试菜
公司提供食宿，有带薪年假，法假，单休。
本公司为团餐企业，运营内部职工食堂，非社会性餐
饮，每天用餐人数稳定。工作环境好。
1、负责凉菜、卤菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，确保菜品色香味形俱佳，并适时推出创新菜品。根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料
计算凉菜出成率，控制投料定额，核算成本，合理用
料，降低消耗成本。
3、负责凉菜间设备（如冰柜、制冰机）的日常检查与
维护，节约水电气资源。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，
确保宾客食品的绝对安全。
6、每日对凉菜间进行通风、消毒，确保操作台、刀具、设备清洁卫生，严格执行生熟分离原则。检查原料质量，杜绝使用变质或过期食材，隔夜熟制品需充分加热（中心温度≥70°℃）。
7、配合其他厨房岗位，确保出餐速度及菜品质量。
岗位要求
1、为人正直，有责任心。
2、要求有同岗位工作经验，无纹身，无犯罪记录。
3、身体健康，能吃苦耐劳。
4、面试须试菜
公司提供食宿，有带薪年假，法假，单休。
本公司为团餐企业，运营内部职工食堂，非社会性餐
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工作地点
北京市海淀区知春路甲48-1号17层
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职位发布者
高女士/人事经理
昨日活跃立即沟通
北京金丰餐饮有限公司金丰简介金丰成立于2005年8月1日金丰是以团餐服务为主业的专业集团公司，主要服务于国家政府机关、部队总部、中外企业总部、医院、学校。立足北京，横跨全国二十二个省、四个直辖市、三个自治区。辅助配套服务有：农村合作社、食品加工、仓储物流全国统一配送。中华老字号大通饭庄（主要负责厨师，服务培训、菜品研发）。酒店管理、会议服务、保洁保安服务、高级保姆司机等家政服务、国内外劳务派遣服务、金丰厨师服务培训学校等全国百余家分公司。第一大活动：2008年奥运荣誉服务商第二大活动：中国60年阅兵服务商第三大活动：上海世博会荣誉服务商第四大活动：国际园艺博览会荣誉服务商第五大活动：世界种子荣誉服荣誉务商第六大活动：中国“两会”荣誉服务商金丰愿景：成为具有国际竞争力的中国团餐领军品牌金丰优势：运用世界美食，我们更懂中国人的胃金丰特色：请先、争先、领先、率先，敢为人先金丰使命：展示金丰形象，推动行业发展金丰核心价值观：企业与员工共同进步，做客户信赖的长期合作伙伴地址：海淀区知春路甲48号盈都大厦A座1702联系电话：15300095934联系人：招聘部
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