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切配大工

4000-5000元
  • 北京朝阳区
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

食材切配后厨协作食品安全
工作职责
1. 负责食材的精准切配与预处理,严格遵循菜品标准配方执行刀工操作,确保食材形状、大小统一。
2. 配合炒锅师傅完成备料工作,根据出餐节奏动态调整备料量,保障高峰期供料充足。
3. 维护切配区域的卫生与工具管理,定期检查食材新鲜度,严格执行后厨食品安全规范。
4. 参与食材库存盘点与申购建议,协助优化食材利用率,降低损耗成本。
任职要求
1. 具备餐饮后厨切配岗位1年以上工作经验,熟练掌握各类食材(蔬菜、肉类、水产)的切配工艺与刀工技巧。
2. 熟悉餐饮后厨的标准化操作流程,能快速适应不同菜品的切配要求,保证出品效率。
3. 具备较强的团队协作意识,能配合炒锅师傅高效完成备料任务,适应餐饮行业高峰期工作节奏。
4. 严格遵守食品安全卫生规范,有良好的个人卫生习惯,持有健康证。
切肉工 .切菜工 均可

工作地点

北京朝阳区中信证券大厦

职位发布者

吴相国/人事经理

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公司Logo北京金丰餐饮有限公司
金丰简介金丰成立于2005年8月1日金丰是以团餐服务为主业的专业集团公司,主要服务于国家政府机关、部队总部、中外企业总部、医院、学校。立足北京,横跨全国二十二个省、四个直辖市、三个自治区。辅助配套服务有:农村合作社、食品加工、仓储物流全国统一配送。中华老字号大通饭庄(主要负责厨师,服务培训、菜品研发)。酒店管理、会议服务、保洁保安服务、高级保姆司机等家政服务、国内外劳务派遣服务、金丰厨师服务培训学校等全国百余家分公司。第一大活动:2008年奥运荣誉服务商第二大活动:中国60年阅兵服务商第三大活动:上海世博会荣誉服务商第四大活动:国际园艺博览会荣誉服务商第五大活动:世界种子荣誉服荣誉务商第六大活动:中国“两会”荣誉服务商金丰愿景:成为具有国际竞争力的中国团餐领军品牌金丰优势:运用世界美食,我们更懂中国人的胃金丰特色:请先、争先、领先、率先,敢为人先金丰使命:展示金丰形象,推动行业发展金丰核心价值观:企业与员工共同进步,做客户信赖的长期合作伙伴地址:海淀区知春路甲48号盈都大厦A座1702联系电话:15300095934联系人:招聘部
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