更新于 11月29日

红案厨师(偏轻食方向厨师)

5000-9000元
  • 北京西城区
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐西餐轻食店
一、岗位职责
1.负责沙拉、三明治、轻食餐、果蔬汁等产品的制作,严格遵守食品安全规范,确保食材新鲜度和操作卫生;
2.具备红案类煎炒烹炸等制作能力;
3.熟练掌握轻食常见食材处理技巧(如生食蔬菜清洗消毒、鸡胸肉低温烹饪、谷物基底制作),以及酱汁调配等;
4.了解基础营养知识(如热量、蛋白质、膳食纤维嫩搭配),了解轻食核心原则,熟悉常见食材营养属性;
5.能根据食材特性选择合适做法(如蒸、烤、凉拌),避免破坏营养或增加多余热量;
6.严格把控食材新鲜度与出品品质,能够快速学习配方,熟练处理新鲜蔬果、肉类,精准称量酱汁配比,把控烹饪时长(如煎蛋糖心度、鸡胸嫩度等),确保每份餐品分量、口味统一;
7.严格遵守食品卫生规范,做到食材生熟分开、操作台实时清洁、工具定期消毒,杜绝卫生隐患;
8.负责作业区域的卫生清洁工作,保持加工间的整洁和卫生。
二、任职要求
1.具备一年以上厨师工作经验,熟悉轻食、西餐或健康餐制作经验优先;
2.具备基础烹饪技能和食品卫生知识,有较强学习能力;
3.具有较强的责任心,能适应快节奏的出餐需求,做事细致且高效;
4.具备团队协作意识,服从工作安排;
5.具有一定协调能力和组织能力,能够独立承担轻食产品开发和制作。

工作地点

北京西城区北方大厦

职位发布者

关女士/人事专员

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公司Logo北方物业开发有限公司
北方物业开发有限公司成立于1993年,是物业服务专业公司,具有国家二级物业管理资质,是中国物业管理协会常务理事单位、北京市物业管理协会会员单位。二十余年来,北方物业逐步发展成拥有写字楼管理、住宅管理、教学楼、培训中心管理的跨地域综合性、专业化、全方位的物业服务公司。北方物业秉承“用户至上、服务第一、依法管理、持续改进”的企业宗旨,以“精细管理,至诚服务”为准则,坚持服务质量和市场并重,经济效益与社会效益并重,确定实现资本和文化同步积累,公司与员工共同发展,达到公司稳健经营、做好做实的发展目标。公司以科学的管理手段,服务人性化的管理思路,全心全力为业主提供优质的服务,取得了良好的管理业绩和社会声誉。现已通过ISO9001:2008质量管理体系、ISO14001:2004环境管理、OHSMS18001职业健康安全“三标一体化”管理体系认证,所管物业分别荣获“全国物业管理示范大厦”、“首都安全文明小区”等荣誉,公司获得了“国务院国资委青年文明号、中央企业团工委青年文明号”、“北京市消防工作先进单位”、“北京市爱国卫生先进单位”等称号。北方物业将满怀激情和信心,在物业行业发展新形势下,以市场拓展为经济增长点,以人才战略为动力,以诚信经营为立足之本,抓住发展机遇,创新服务模式、提升服务品质,为创造良好的经济效益与社会效益,促进物业服务行业的健康发展作出积极贡献!
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