岗位职责:
1、在餐厅负责人的指挥下,负责对各种食品的加工制作,保证食品质量。
2、遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。
3、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜。
4、上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶。
5、妥善保管原材料,保证原材料新鲜,防止交叉污染。
6、与餐厅其他人员共同承担餐厅卫生保洁工作。
7、负责对菜点质量的全面检查,对不符合烹饪要求的原料及不符合规格、质量要求的成品和半成品,及时向餐厅负责人反映,并提出合理化意见和建议。
任职要求:
1、18-45岁以内;
2、5年以上厨师工作经验,具有中、大型食堂工作经验优先;
3、身体健康无传染病、工作责任心强、安全意识强;
4、有餐饮后厨管理经验者优先;
5、工作时间:早餐(07:45-08:45)、中餐(11:30-12:30)、晚餐(17:00-18:00)、夜宵(24:00-1:00)。