更新于 2025-12-11 01:46:34

餐饮行政总厨

2-2.5万
  • 南昌红谷滩区
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住带薪年假五险一金单位体检免费工装工龄奖生日福利
岗位职责:
1.全面负责厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定;
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等;
3.负责定期亲自收集对产品质量的意见,不断改进菜式和提高出品要求;
4.负责定期与采购部门进行市场调研,熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控;
5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作;
6.对产品质量负责,把好食品卫生安全质量关;
7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺,制订原料采购计划,控制原料及辅料的进货量;
8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动;
9.完成总经理布置的其他工作。
职位要求:
1.年龄35-50岁,有五星级酒店/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验;
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识;
3.精通烹饪技术、具备创新菜式研发能力;
4.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理、提高顾客菜品满意度以及应对厨房产品突发事件等较全面的综合管理能力;
5.有一定的厨房团队资源,能有效管控厨房的人员流动性,具有连锁餐饮管理经验;
6.具备良好的沟通表达能力以及领导力、具有对突发事件分析和解决的能力,无不良嗜好;
7.熟练使用电脑办公软件;

工作地点

南昌红谷滩区泰耐克国际大酒店

职位发布者

杨女士/人事

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公司Logo江西泰耐克国际大酒店有限公司
江西泰耐克国际大酒店有限公司座落于气势恢宏的红谷滩新区核心CBD中心区,东临赣江,西邻南昌市政府,紧邻风景如画的秋水广场,与江南名楼滕王阁隔江相望。夜间的泰耐克国际大酒店点缀于灯光熠熠的时尚新区,为动感的英雄城赣江两岸更增添一份优雅与独具的魅力。酒店地理位置优越,距昌北国际机场仅20分钟车程,更有机场直达巴士联接酒店与现代化的西客站,交通通畅而便捷。酒店采用了典雅的巴洛克欧式建筑风格,配以独树一帜的罗马式花园庭院景观设计,高雅奢华而浪漫惬意。酒店拥有249间欧式风格客房,复古优雅又不失现代时尚。位于一楼大堂的莱斯西餐厅为全球宾客提供无国界特色料理;可同时容纳600位客人中餐厅及14间富贵典雅的包厢随时恭候为您打造中式美食;酒店拥有叁个装饰豪华的大型宴会厅,10个多功能会议厅,可提供各种宴会及会议管家式服务;健身房、地面停车场300个、室内恒温游泳池、室外网球场及棋牌室等休闲娱乐设施配套齐全,共同营造完美的商务与度假空间。江西泰耐克国际大酒店始终坚持“朝夕之间,迎来送往,亦绅亦淑显至尊;德成于中,礼形于外,服务一切源于心”的服务理念,为来自全球的宾客提供细致入微的贴心服务与舒适温馨旅居环境,竭力为您带来极致非凡的入住体验!联系电话:0791-88828613地址:江西省南昌市红谷滩区新府路28号交通方式:地铁1号线(秋水广场站)下3号口出公交228、 229路市政府站
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