餐厅VIP服务员

岗位职责:
1.负责VIP包厢/宴会厅的全程接待，从迎宾、引座到送客；
2.熟记常客与重要客人的姓名、饮食偏好及禁忌，提前布置个性化台型、菜单和酒水；
3.确认当餐预订信息、特殊要求及估清菜品，完成摆台、餐具抛光、布草更换、室温/灯光调节，并完成二次检查；
4.与餐厅、厨房沟通，确保出菜顺序、分位菜造型、醒酒时间等细节与接待方案一致；
5.掌握分餐、桌边烹饪、酒水品鉴讲解等技能，进行菜名等介绍；
6.掌握托盘、折花、分鱼分禽、香槟/红酒侍酒等实操技能；
7. 遇客人投诉或突发状况（如过敏、醉酒、物品遗失），及时响应；
7.在客人示意前完成烟缸更换、酒水添注、骨碟更换；
8.及时记录客人反馈及改进建议，建立客户档案。
任职要求：
1、基本要求：身体健康、相貌端正、普通话流利，无明显纹身；
2、学历职称：中专或以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先；
3、从业经验：有餐厅或酒店餐饮服务经验者优先；
4.综合能力：
（1）精通餐饮服务流程、标准及礼仪规范。熟悉食品安全与卫生管理条例；了解酒类及各类饮品知识。
（2）真正热爱服务工作，具备敏锐的洞察力，能预见并满足宾客需求； 工作积极主动，有高度的责任感和敬业精神。
（3）服务意识强，沟通及应变能力佳，执行力与抗压能力突出；能妥善处理宾客投诉和突发事件。