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厨师长(万豪万枫酒店)

8000-10000元
  • 大同平城区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

高端酒店
岗位职责
1. 负责菜品研发与菜单管理,制定每道菜的投料标准、制作流程及成本核算,确保菜品质量稳定;
2. 负责团队管理与培训,监督员工仪容仪表、考勤及操作规范,实施绩效考核,提升团队专业能力;
3. 负责质量控制与食品安全,执行分类存储、卫生分区管理,定期检查库存环境(如温湿度)等;
4. 负责‌处理客诉,及时解决客人对菜品的投诉,优化出品细节;
5. 负责成本管控与供应链管理,优化采购成本;
6. 负责‌跨部门协作,确保物资供应及服务衔接顺畅;
7. 负责汇总厨房运营数据并提交工作报告;‌
8. 负责厨房设备与安全管理,防范安全事故。
任职要求
1. 身体健康,无传染病史,精力充沛;
2. 5年以上‌餐饮行业从业经验,其中至少2‌年‌同岗位管理经验;
3. 具备扎实的烹饪技术,熟悉食材特性、质量鉴别及存储规范;‌
4. 熟知厨房成本核算方法,能制定采购计划并优化食材利用率;
5. 熟悉食品安全法规,具备突发问题处理能力(如客诉、设备故障)‌;
6. 严格遵守食品安全规范,确保厨房操作合规;
7. 有星级酒店工作经验者优先。

工作地点

大同平城区同瑞里售楼部

职位发布者

赵女士/大同项目HR

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公司Logo山西东瑞集团
一、集团简介山西东瑞企业集团有限公司创立于2003年(简称:东瑞集团),历经二十余载精耕细作,匠心于跨领域的多元运营整合,以“互联网+”为联动脉络,实现了汽车科技、地产开发、商业运营和文旅产业为一体的多元化、规模化、智能化产业集团,并连续四年被评为“山西省100强企业”和“山西省服务业100强企业”。东瑞集团秉持“为客户创造价值、为社会创造财富、为员工创造幸福”的企业使命,立足自身、创造机遇、围绕产品、创优平台。以不断趋于完备的产业形态,践行产融结合,致力成为推动区域经济的开拓者与创行者。二、企业文化愿景:成为美好生活的引领者使命:为客户创造价值、为社会创造财富、为员工创造幸福价值观:谦虚谨慎、努力学习、团结合作、务实创行理念:追求卓越、创行无限倡导:爱出者爱返、福往者福来三、员工享有(1)个人价值体现:人性化管理、良好的职业发展平台、系统的职业培训发展机会。(2)福利待遇:富有竞争力的薪酬福利、社会保险、意外险、带薪年假、法定节假日、节日福利、工作餐、年度健康体检等。(3)员工关爱:生日贺礼、节日福利、员工慰问、各种团队建设活动等。四、联系我们:集团地址:山西省太原市迎泽区东景街49号(东瑞集团)联系电话:0351-7181773邮编:030032集团网站: www.sxdrjt.com东瑞集团愿向社会各界精英诚挚伸出热情之手,广纳贤才,共赢未来!
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