薪资福利
社保类型 五险
职位描述
烘培师节日福利
1.负责酥性、韧性、发酵类饼干,及面包蛋糕等,
新品的配方设计、工艺开发及小试、中试、量产转化;
2. 掌握调粉、成型、烘焙、冷却、涂层/注心等关键参数,解决生产中酥脆度、色泽、水分活度、货架期稳定性等问题;
3. 跟踪清洁标签、高纤、低GI、植物基等趋势,
4. 对现有产品进行配方精进、成本优化及工艺简化,撰写技术标准、工艺SOP及专利交底书;
5配合生产部完成新品试产与设备调试,协同市场部提供技术卖点,协助供应链完成原料筛选与供应商技术对接;
5. 建立并维护饼干配方库、工艺参数数据库及感官评价档案。
任职要求;
1. 本科及以上学历,食品科学与工程、粮食工程、烘焙技术等相关专业;
2. 具有3年以上烘焙类食品研发经验,其中至少2年专注饼干类产品;
3.熟悉酥性/韧性饼干或棒状涂层饼干的配方结构及工艺难点,
4.掌握水分活度仪、质构仪、色差仪等分析仪器操作,了解GB 2760等食品安全法规; 5.具备独立实验能力和一定的设备调试动手能力。
新品的配方设计、工艺开发及小试、中试、量产转化;
2. 掌握调粉、成型、烘焙、冷却、涂层/注心等关键参数,解决生产中酥脆度、色泽、水分活度、货架期稳定性等问题;
3. 跟踪清洁标签、高纤、低GI、植物基等趋势,
4. 对现有产品进行配方精进、成本优化及工艺简化,撰写技术标准、工艺SOP及专利交底书;
5配合生产部完成新品试产与设备调试,协同市场部提供技术卖点,协助供应链完成原料筛选与供应商技术对接;
5. 建立并维护饼干配方库、工艺参数数据库及感官评价档案。
任职要求;
1. 本科及以上学历,食品科学与工程、粮食工程、烘焙技术等相关专业;
2. 具有3年以上烘焙类食品研发经验,其中至少2年专注饼干类产品;
3.熟悉酥性/韧性饼干或棒状涂层饼干的配方结构及工艺难点,
4.掌握水分活度仪、质构仪、色差仪等分析仪器操作,了解GB 2760等食品安全法规; 5.具备独立实验能力和一定的设备调试动手能力。
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工作地点
秀洲***********

公司信息
公司介绍
嘉兴美丹食品有限公司是由北京市美丹食品有限公司于2006年5月在嘉兴市秀州区油车港镇日商投资区投资建设的。计划总投资 1.9亿元人民币,占地面积9.35万平方米,地理位置优越,交通便捷。是嘉兴市市委、市政府大力支持的重点企业单位。本公司集产品设计、开发、生产、销售于一体的大型食品生产企业。主要产品为“美丹”牌饼干、糕点、饮料。嘉兴美丹食品有限公司规模宏大,设备实施齐全,在全国食品行业位居前列。其具有国际标准的现代化的封闭式大型生产车间,现有5条生产线,其中包括饼干、蛋卷、蛋糕饮料等食品生产线。嘉兴美丹公司的产品品质优良,工艺精湛,品种繁多。生产技术在国内食品行业位居领先进水平,在传统饼干、蛋糕、饮料品种的基础上,重点开发了天然、健康、营养的绿色食品。目前主要产品有饼干类、蛋卷类、蛋糕类等多品种及蓝莓果汁饮料;有超薄、夹心、麦香等多个系列产品;倡导了自然、健康、休闲的食品文化风尚。美丹为满足不同客户的需求从产品的包装做到了精心设计、构思巧妙、创意精美,既有便于携带的条装、片装产品,又有礼盒精装产品。公司以一流的品质、上佳的口味、适中的价格,优质的服务树立了“美丹”品牌。美丹公司管理严格、诚信经营,嘉兴市主要领导曾多次莅临指导公司的生产建设。美之韵,味之丹。美丹公司秉承“以人为本、诚信经营”的宗旨,以文化聚人心,提倡人性化管理;以质量为生命,依靠科技振兴企业;以诚信为准则,为振兴民族工业而努力,已形成了可与国际化知名食品企业竞争的经济规模。美丹在开拓中创新,在不断追求中成长,为构建、营造和谐社会为创造美丹新的辉煌而努力奋斗!
工商信息
企业名称 嘉兴美丹食品有限公司
企业类型 有限责任公司(自然人投资或控股)
法人代表 范光明
经营状态 存续(在营、开业、在册)
成立时间 2005-10-17
注册资本 5000万元人民币
认证资质
营业执照信息




