更新于 12月1日

接待餐厨师

7000-10000元
  • 南京江宁区
  • 5-10年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

淮扬菜海鲜土菜酒店食堂企业
岗位职责:
1、根据接待要求制定采购清单,采购新鲜合格食材,严格把控采购成本并做好详细记录;
2、结合接待规格、宾客饮食禁忌及口味需求,精准设计菜单并制作优质菜品,确保满足接待标准;
3、负责灶台、操作区域的日常清洁消毒工作,规范处理剩余食材,杜绝食品安全及操作安全隐患;
4、无接待任务时,主导大锅菜制作工作,指导大锅菜阿姨开展辅助工作;根据就餐人数、人员饮食偏好合理搭配菜品,保障菜品营养均衡、分量充足;
5、积极配合行政部门,完成公司聚餐、员工福利餐等专项餐饮的制作任务;
6、与大锅菜阿姨保持高效沟通协作,共同梳理工作流程;
7、日常要求创新菜品和寻找好的食材;
8、完成领导交办的各类餐饮相关临时工作。
任职资格:
1、10年以上中餐烹饪经验,含5年以上接待餐制作经验,能独立完成不同规格接待餐制作;有机关企事业单位接待餐烹饪经验者优先;
2、熟悉采购流程,能判断食材品质、控制成本并搭配食材制定菜单;
3、精通大锅菜烹饪,了解员工餐营养搭配,兼顾口味与营养;
4、品行端正有责任心,具备服务意识与协作沟通能力;
5、适应工作时间,接受接待任务时长调整。

工作地点

南京江宁区天茂建设集团总部大楼

职位发布者

凌敏/人事经理

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江苏天茂建设有限公司成立于2003年7月,于2009年被国家建设部核准为建筑装修装饰工程和幕墙工程设计与施工一体化壹级资质。机电安装设备工程、建筑智能化工程、消防设施工程、城市园林绿化为叁级资质。2008年通过了ISO9001、ISO14001、GB/T28001质量管理、环境管理和职业健康安全管理体系的认证,而且是省建筑装饰协会常务理事单位。经过多年的发展,公司拥有各类中高级专业技术人员100余人,其中国家一级建造师25人,二级建造师30人,目前公司拥有固定资产为5000余万元,并拥有自主产权的办公经营用房。公司秉承“诚信、专业、服务”的经营理念,经过奋斗和探索,天茂公司现已形成以建筑装饰、幕墙装饰、园林景观工程为主,花卉、苗木、建筑材料和金属材料销售为辅的多元化发展产业公司。先后完成酒店、办公楼、医院、高速公路服务区、学校等数以百计的装修工程,工程项目遍及全国。其中数十项工程获得省、市级以上优质工程的称号。公司连续多年被工商部门评为“重合同守信用单位”,连续多年被权威金融评估机构评为“信用等级AAA”企业,连续多年被当地税务部门评为“重点纳税大户”,连续多年被评为“江苏省优秀装饰企业”。“创新生活、追求卓越”是天茂全体员工的共同愿景和企业发展最永恒的主题。面对未来,天茂将继续坚持“诚实为人,扎实立业”的企业理念,充分发挥现有优势,不断创新和发展,并与广大客户在建筑装饰业领域中携手共进、共创辉煌!
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