更新于 1月28日

厨师长

4000-6000元
  • 乐山峨眉山市
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招2人

职位描述

学校
岗位职责:
一、在食堂经理的领导下,负责学生食堂后场各工种的协调管理工作;
二、领导组织厨师刻苦钻研业务,为广大师生烹饪出色、香、味、形具佳的菜肴;
三、贯彻落实各项规章制度,带领食堂后场一班人认真执行操作规程,规范作业,避免发生人身伤害和设备事故;
四、摸索伙食规律,掌握市场行情信息加强核算,帮助食堂经理做好成本分析;认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节,发现问题及时纠正。
五、认真制定原料订购计划,根据季节合理配菜,动脑筋、想办法、变花样,不断提高餐厅服务质量,满足消费者需要;
六、安排组织饭菜销售工作,保证计量准确,按时供应,不得脱销和销售冷饭冷菜;
任职要求:
一、中级以上技术职称,2年以上后厨管理工作经验;
二、具备良好的中餐技术功底、系统的菜品研发和丰富的餐饮管理能力;
三、性格开朗,做事认真;有一定的沟通及表达力
四、能服从公司安排

工作地点

乐山峨眉山市峨眉二小

职位发布者

孙女士/人事行政经理

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公司Logo成都雅风阁餐饮管理有限公司
成都雅风阁餐饮集团有限公司成立于1998年,注册资金1000万元。一直致力于打造区域内首屈一指的中央集成餐饮供应模式。以经营高等院校和省市重点中学、中专、医院、部队、工厂等企事业单位团队餐饮、后勤服务为主,以社会餐饮服务为辅的连锁性餐饮经营企业。以最专业的团队打造最稀缺的集成化餐饮服务体系。雅风阁餐饮集团有限公司经历15年的资源整合,旗下连锁经营食堂80多个,发展至今资产已达到2.5个亿。我们以既能满足消费者需求,又能为合作方提供集成化、一站式的专业餐饮配套服务为依托,公司业绩稳居行业榜首。为了让客户能充分体验“雅风阁”与其它企业在实际操作中的差异化价值,公司引进大批专业技术人才。公司现有员工1500余人,其中特级厨60名;一级厨师150名;二三级厨师数百名;酒店管理专业人员50名,日供餐达150000人次,以服务功能价值差异化、膳食特色价值差异化、配套体系价值差异化的市场运作体系,集团公司全面贯彻实施5体系:ISO9001、ISO14000、ISO18000、ISO22000,HACCP(食品安全控制系统)认证,坚持打造“五体系”食品安全体系,构建食品安全系统网络。赢得业界的一致赞誉。荣获四川饮食服务行业授予“四川餐饮名店”称号、成都市烹饪协会的会员单位、中国市场学会信用工作委员会授予“中国餐饮行业诚信经营企业”称号等殊荣。“雅风阁”不仅仅提供餐饮配套服务的供应商、而是值得信赖,具有专业、高效、诚信品质的合作伙伴,更是鉴证将天所谋之事转换为现实价值的过程!
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