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厨师资深客家菜主厨

8000-15000元
  • 惠州惠阳区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

雇员点评标签

  • 工作环境好
  • 免费班车
  • 团队执行强
  • 同事很nice
  • 人际关系好
  • 管理人性化
  • 吃住环境好

职位描述

客家菜酒店酒楼
岗位职责:
1. 主导客家菜系核心菜品的标准化出品与品质把控,精经典客家煲类菜品的制作技艺,制定并完善菜品SOP流程,确保口味正宗稳定。
2. 负责客家特色食材的甄选、验收及预处理指导,针等核心食材提出采购标准,把控食材新鲜度与品质。
3. 具备菜品创新能力,能结合市场需求与客家饮食文化,在传统客家菜基础上进行改良与新品研发,丰富菜单品类。
4. 掌握客家菜烹饪技法与调味精髓,优化厨房分工与出餐流程,提升团队整体出品效率。
5. 参与厨房成本控制,合理规划食材使用,减少浪费,同时保障菜品分量与品质达标。
任职要求:
(薪资可面议)
1. 拥有5年以上客家菜专业厨房实操经验,具备客家菜馆、星级酒店客家菜档口或特色餐饮品牌主厨/资深师傅工作经历者优先。
2. 深度掌握麦豆隔山煲的肉质腌制去腥、麦豆焖煮火候把控,以及萝卜筒骨煲的筒骨焯水、萝卜入味关键技法,客家酿豆腐,药膳鸡,阉鸡等能精准还原客家煲菜“鲜香醇厚、原汁原味”的风味特点。
3. 熟悉客家饮食文化与各类经典客家菜品(如盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等)的制作工艺,具备独立研发客家新派菜品的能力。
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工作地点

惠阳区胜宏科技(惠州)股份有限公司

职位发布者

阮女士/招聘专员

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公司Logo胜宏科技(惠州)股份有限公司
胜宏科技(惠州)股份有限公司于2006年7月落户广东省惠州市惠阳区淡水街道行诚科技园,园区占地面积23.6万平方米,在职员工1万人(全球约1.6万人)。2015年6月在深交所创业板上市,股票代码:300476。公司是全球领先的人工智能及高性能计算PCB供应商,专注于高阶HDI、高多层PCB的研发、生产和销售,产品广泛应用于人工智能、新能源汽车、高速网络通信等高增长领域。凭借前瞻性的战略布局及卓越的技术转化能力,不断突破PCB前沿技术、打造了多元化产品组合,构建了覆盖单层及双层PCB、高多层PCB、高阶HDI及FPC的全品类产品组合,服务超过350家需求庞大的全球客户。公司是CPCA副理事长单位,行业标准的制定单位之一,拥有省级工程技术研发中心和省级企业技术中心,现有专业研发人员超1000人,拥有线路板领域有效专利373项,连续四年获“中国专利优秀奖”。先后通过ISO9001、QC080000、IATF16949、UL2799及ISO27001等多项体系认证,获评“国家高新技术企业”、“国家知识产权优势企业”、“国家级绿色工厂”、“广东省创新型企业”、“优秀民族品牌企业”等荣誉称号。公司通过实施智慧工厂、绿色制造、高技术/高品质/高质量服务的“三大战略”,推进观念、科技、人才和资本“四个创新”,成功打造同行业中国第一家新一代工业互联网智慧工厂。公司积极参与客户产品预研,深化与全球头部科技行业客户战略合作。凭借战略优势、技术优势和品质优势,已成为众多海外及中国头部科技企业的核心合作伙伴,在AI算力、AI机器人、无人驾驶、虚拟现实等领域取得领先优势,在行业内树立了标杆地位。
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