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面点师

7000-8000元
  • 北京西城区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中式面点西式面点蛋糕包子中餐厅
1.熟知食品安全操作规程
2.负责研发、制作各种面点制品保证销售供应。

3.严格按照生产操作规范、质量标准进行生产,要按产品配料卡投料,原料及调味品经逐一称量后方可投放使用,严格禁止随意性投料,保证成品质量的标准化。

4.严格执行卫生管理制度,在工作中保持个人卫生,不得使用过期、霉变、生虫、有异味的食品原料。要保持生产加工所用的操作台、调理柜、盆、锅、刀具、案板、餐具、容器、冰箱及工用具的消毒、清洁卫生。

5.严格执行安全管理制度,按操作规范使用、保养燃气灶具和电器厨具等生产加工设备。

任职要求:大工1名
1.具有5年以上面点相关工作经验,具有面点师资质中级以上
2.身体健康,并持有‘北京市从业人员健康证明’(食品类)
3.能够独立开展工作,精通传统中、西式面点制作工艺,能够制作包括小笼包、馒头、饺子、精致糕点等多种面点,能够根据客户口味需求,进行创新性的产品研发和制作。
4.能够对产品进行成本核算,并在生产中合理安排制售,避免浪费。
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工作地点

北京市西城区新街口南大街178号

认证资质

营业执照信息

职位发布者

张佳/人力资源部职员

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公司Logo北京庆丰包子铺有限公司
北京庆丰包子铺是北京华天饮食集团公司所属的以经营包子为主的餐饮品牌店,开业于1948年,距今已有70多年的历史,当时的字号叫“万兴居”,经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格,制作精细,口味纯正,生意十分红火。1956年公私合营后,专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”,以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。1991年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。1999年因西单大街市政建设,庆丰包子铺拆迁,同年在西安门易地重张。2005年以来,在集团公司的领导下,庆丰包子铺秉承“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”的经营理念,坚持“老少皆宜,价格适中,贴近百姓,服务工薪”的经营定位,通过走中式快餐连锁加盟发展之路。庆丰截止至2015年底共有直营店及加盟店总计313家,遍布全国11个省份,34个城市。共向社会提供5000余岗位。全国范围内店铺平均每天接待17万人次,全年合计接待6200万人次。北京庆丰包子铺连锁业务至今已发展十余年,拥有完整的加盟商、店铺位置筛选系统、加盟管理、运营管理、产品开发体系。“庆丰”品牌在国内外拥有良好的口碑,深受百姓认可,庆丰“积善余庆、国富民丰”的理念获得大众消费者的认可。
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