酒楼/会所经理

岗位职责：
1.全面运营管理
◦ 负责酒楼及会所整体运营、服务流程、出品质量、环境卫生、成本控制。
◦ 制定并执行经营计划、预算、营销方案，对营收、利润、客户满意度负责。
◦ 统筹前厅、后厨、后勤等团队协同，确保高效运转。
2.VIP 接待与会所管理
◦ 主导高端私宴、商务接待、VIP 客户全流程服务策划与执行。
◦ 建立并维护核心客户档案，掌握客户喜好、禁忌、用餐习惯，提供定制化服务。
◦ 严格执行会所私密、安静、高端服务标准，保障客户隐私与体验。
3. 团队管理与培训
◦ 负责人员招聘、排班、考核、激励与梯队建设。
◦ 组织服务礼仪、菜品知识、接待流程、应急处理、保密意识等培训。
4. 客户关系与口碑维护
◦ 主动维护大客户、长期合作单位、重要宾客关系，处理客诉与突发事件。 ◦ 提升复购率、转介绍率与品牌口碑。
5. 品质、安全与合规
◦ 严格把控食品安全、消防安全、卫生规范、设备设施正常运行。
◦ 落实会所保密制度，严禁泄露客户信息、用餐内容及会所运营信息。
任职要求：
1.经验
◦ 3 年以上高端酒楼 / 餐饮 / 私人会所同岗位管理经验。
◦ 同时具备酒楼运营 + 高端 VIP 接待 / 会所管理实战经验者优先。
2. 能力
◦ 精通餐饮运营、服务标准、成本管控、团队管理。
◦ 极强的商务接待能力、沟通能力、临场应变能力。
◦ 形象气质佳，谈吐得体，懂高端商务礼仪。
3. 素质
◦ 极强服务意识、细节意识、保密意识、责任心。
◦ 抗压能力强，能适应节假日、晚间高峰工作。
◦ 品行端正，认同高端餐饮服务理念。
4. 学历
◦ 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。其他条件优越者，可放宽学历要求。