400-885-9898
职位描述
甜品烘焙面包技术研发配方研发
一、职责表述：产品研发推进
工作任务 ：
工作任务 ：
1、按春夏秋冬四季，提前四个月制定产品研发计划，并向总经理申报研发计划；
2、跟进研发计划审核结果，进行修正和二次申报；
3、根据审核通过后的研发计划，制定研发阶段性推进计划，并按计划执行和推进；
4、按研发推进计划，对接采购部采购原材料，并及时跟进采购结果；
5、对研发计划进行分工安排，组织部门员工按期完成，验收阶段性研发成果；
6、根据门店试做情况、产品特征，提供产品上市时间建议；
7、根据总经理安排的研发品类，完成产品研发，并定期汇报推进结果；
8、不断对市场产品的发展方向流行驱试进行分析了解，定期对同行比较好的门店产品进行走访考察，理定后续产品研发方向；
2、跟进研发计划审核结果，进行修正和二次申报；
3、根据审核通过后的研发计划，制定研发阶段性推进计划，并按计划执行和推进；
4、按研发推进计划，对接采购部采购原材料，并及时跟进采购结果；
5、对研发计划进行分工安排，组织部门员工按期完成，验收阶段性研发成果；
6、根据门店试做情况、产品特征，提供产品上市时间建议；
7、根据总经理安排的研发品类，完成产品研发，并定期汇报推进结果；
8、不断对市场产品的发展方向流行驱试进行分析了解，定期对同行比较好的门店产品进行走访考察，理定后续产品研发方向；
二、职责表述：研发成本控制
工作任务：
工作任务：
1、节约研发成本，按财务费用指标控制研发费用；
2、合理利用现有材料，定期盘点研发部库存材料，做好库存材料消耗计划，避免浪费；
2、合理利用现有材料，定期盘点研发部库存材料，做好库存材料消耗计划，避免浪费；
三、职责表述：品鉴会组织
工作任务：
工作任务：
1、组织产品品鉴，发放和收集产品品鉴内测表；
2、根据品鉴结果调整和重新试做；
3、内测达标后的产品，上报总经理品鉴验收。
3、内测达标后的产品，上报总经理品鉴验收。
四、职责表述：sop编辑
工作任务：
工作任务：
1、制作或安排部门员工制作详细的sop操作说明；
2、进行产品破坏性实验；
3、出具产品验收标准；
4、提供详细的产品配方数据，组织或自测产品损耗测试，提供精准数据供财务部核算成本。
2、进行产品破坏性实验；
3、出具产品验收标准；
4、提供详细的产品配方数据，组织或自测产品损耗测试，提供精准数据供财务部核算成本。
五、职责表述：新品培训
工作任务：
1、组织产品制作视频拍摄；
2、提报产品培训计划；
3、按审批通过的产品培训计划提前做好培训准备；
4、组织产品制作培训；
5、培训过程中收集问题，总结，更新sop。
工作任务：
1、组织产品制作视频拍摄；
2、提报产品培训计划；
3、按审批通过的产品培训计划提前做好培训准备；
4、组织产品制作培训；
5、培训过程中收集问题，总结，更新sop。
六、职责表述：门店试做验收
工作任务：
1、根据公司新品上市门店，安排门店试做，验收试做情况，做出指导和调整；
2、安排门店试做；
3、验收试做结果，做出指导和调整。
工作任务：
1、根据公司新品上市门店，安排门店试做，验收试做情况，做出指导和调整；
2、安排门店试做；
3、验收试做结果，做出指导和调整。
七、职责表述：新品上架后的跟进和监督
工作任务：
工作任务：
1、对新品上架后至少一个月的产品品质跟踪；
2、及时解决门店新品生产和工艺困难点；
3、收集新品上架后的销量情况；
4、对新品上架后，组织门店收集顾客反馈意见，综合相关信息，进行产品优化调整；
5、对后续单品的延伸做好规划与开发的准备。
2、及时解决门店新品生产和工艺困难点；
3、收集新品上架后的销量情况；
4、对新品上架后，组织门店收集顾客反馈意见，综合相关信息，进行产品优化调整；
5、对后续单品的延伸做好规划与开发的准备。
八、职责表述：产品质量监督和检查
工作任务：
工作任务：
1、抽查门店产品品质，形成月度产品品质检查报告；
2、根据抽查结果，制定产品改进方案，及培训计划；
3、根据抽查结果更新产品sop,完善注意事项和细节点；
4、组织产品培训，提升门店后厨专业技能。
2、根据抽查结果，制定产品改进方案，及培训计划；
3、根据抽查结果更新产品sop,完善注意事项和细节点；
4、组织产品培训，提升门店后厨专业技能。
九、职责表述：产品验收手册
工作任务：
工作任务：
1、组织产品验收手册数据收集，完善相关内容；
2、制定产品验收标准；
3、更新和完善产品验收标准。
2、制定产品验收标准；
3、更新和完善产品验收标准。
本岗位需经常巡店检查，下店指导生产工作，会经常出差
工作地点
成都锦江区中鼎316商业街区面包路
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职位发布者
王女士/行政人事总监
昨日活跃立即沟通
成都市面包路餐饮管理有限公司面包路起源在法国南部城市Cavaillon，这里有一个远近闻名的面包小镇，在这个小镇古老的街道上有许多经营了几百年的家族式面包作坊，面包的烘焙与鉴赏在这里被奉为神圣，如同一门宗教。随着社会变迁，城市发展，人们已经渐渐遗忘了那条街道的名字，而习惯称之为“面包路。”面包路自2013年6月首家店铺开业以来，所到之处，都能掀起一股无添加面包的风潮，店内总是簇拥着爱好健康烘培的粉丝和追随者。凭借自身的积累和发展，面包路在全川已经开设了13+家门店。他们都位于快速发展的商业中心，以及高品质生活区内等人流聚集的黄金口岸。目前面包路已入四川、重庆、贵州各地市繁华商圈，以自己独特的口味和健康的食材赢得了广大消费者的认同。集团管理中心地址：绵阳市涪城区毅德商贸城13区2栋成都面试地址：四川省成都市武侯区高升桥北街1号附17号(高升桥地铁站F口步行290米)
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