面包研发烘焙师

主要工作职责：
1. 创新产品研发：
基于市场趋势、客户需求及我司原材料特性，独立或主导开发具有市场竞争力的新面包产品（涵盖软欧、吐司、起酥、传统欧包、健康面包等多个品类）。
持续优化现有经典配方，提升口感、风味、外观和工艺效率。
特别注重研发能最大化展现和利用我司核心原材料优势（例如特定面粉、酵母、改良剂、馅料等）的产品方案。
2. 客户技术赋能：
深度理解客户（面包店）在产品开发、生产流程、成本控制等方面的痛点和需求。
针对客户的具体情况，利用我司原材料，为其量身定制或优化面包配方及工艺流程解决方案。
为客户的烘焙师/生产团队提供专业的技术指导和支持（可能包括现场演示、线上答疑、问题诊断等）。
3. 产品标准化与知识传递：
将研发成果转化为清晰、可复制的标准化配方、工艺流程及操作要点文档。
参与制作产品技术手册、应用指南、演示视频等资料。
协助内部销售、市场及客服团队，提供产品技术知识培训，提升团队服务客户的专业能力。
4. 原材料应用研究：
深入研究我司现有及新引进原材料的特性、应用范围及潜力。
测试不同原材料组合的效果，探索其在新产品开发中的创新应用。
向公司反馈原材料在实际应用中的表现，为产品优化和采购提供建议。
5. 市场洞察与趋势追踪：
密切关注国内外烘焙行业动态、流行口味、健康趋势、新技术及设备发展。
参与行业展会、技术交流活动，吸收前沿知识。
任职要求：至少3年以上专业面包房或中央工厂面包制作经验，其中1年以上专注于新产品研发经验者优先。