更新于 2月27日

凉菜厨师

6000-7000元
  • 北京昌平区
  • 3-5年
  • 初中及以下
  • 全职
  • 招1人

职位描述

食堂酒楼酒店中餐荤素都需要会做
工作内容: 1.负责各类凉菜的日常制作,严格按照配方和工艺标准操作,保证菜品口味、造型、分量的稳定性与一致性
2.把控食材验收关,对采购的蔬菜、肉类、豆制品等原料进行品质检查,剔除变质、不合格食材,同时做好食材的分类储存与保鲜管理
3.严格遵守食品安全规范和公司规定,操作前做好个人卫生清洁,定期清洁消毒操作台、刀具、砧板等厨具,杜绝交叉污染
4.合理控制食材成本,精准配料,减少浪费
5.参与凉菜新品的研发与改良
职位要求:1.熟练掌握各类凉菜的制作,包括:拌、腌、卤、炝等,能独立完成荤素凉菜出品,保证口味、造型达标
2.具备食材处理能力,可精准进行食材的清洗、切配、腌制;熟悉不同食材的保鲜方法
3.有一定的菜品创新能力,能结合季节、顾客口味研发新的凉菜品类或改良现有菜品
4.有3年以上的凉菜制作相关工作经验,有包间、团餐工作经验优先
5.持有效食品健康证
工作时间:周一至周五7:00-16:00、六日休息,法定假期带薪休。
薪酬福利:6500-7000元、管住,管工作餐。

工作地点

昌平区百济神州(北京)生物科技有限公司科学园路30号

职位发布者

刘娟/招聘专员

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关于索迪斯集团自1966年皮埃尔·白龙先生创立索迪斯以来,公司业务已遍及全球72个国家,每天为1亿消费者提供独特的驻场服务、福利与绩效管理服务和个人与家庭服务。50余年从业经验、100余种服务类型,索迪斯为客户提供专业的一体化解决方案:从前台接待、安保、设施维护与清洁,到餐饮服务、设施和设备管理.Founded in Marseille in 1966 by Pierre Bellon, Sodexo is the global leader in services that improve Quality of Life, an essential factor in individual and organizational performance. Operating in 72 countries, Sodexo serves 100 million consumers each day through its unique combination of On-site Services, Benefits and Rewards Services and Personal and Home Services. Through its more than 100 services, Sodexo provides clients an integrated offering developed over 50 years of experience: from food services, reception, maintenance and cleaning, to facilities and equipment management.关于索迪斯中国索迪斯于1995年进入中国市场,目前拥有17000余名员工,分布在950多个营运点,每天为120万名消费者提供服务。多年来,索迪斯中国始终秉承集团发展使命,结合中国市场需求形成了以工商企业、医疗养老和教育为主的多个专业化客户服务团队。索迪斯致力于成为客户的战略合作伙伴,为其提供世界领先的驻场服务、福利与绩效管理服务,帮助客户提升业绩、促进发展。立足于“提高生活质量”的核心愿景,索迪斯中国致力于帮助企业和组织机构保留优秀人才、提高员工敬业度,以促进每日整体业务表现,为客户和消费者提供包括餐饮、工程、生活便利、业务支持、实验室服务等在内的综合服务。Sodexo China has 17,000 people at over 950 sites and serves 1,200,000 consumers every day. Since 1995, Sodexo provides a myriad of services to meet client’s complex needs across the spectrum of corporate, education, health institute and seniors’ home. As the strategic partner of clients, to design, manage and deliver comprehensive service solutions of On-site Services and Benefits and Rewards Services. Improving Quality of Life of our employees and all those we serve is Sodexo’s mission and commitment. Founded on it, through its integrated offering of Foodservices, Engineering Services, Lifestyle Services, Business Support Services, Lab Services, Sodexo helps companies and organizations improve performance via retaining talents and improving employee engagement every day.
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