更新于 10月25日

海鲜牛肉火锅店长

8000-12000元
  • 沈阳和平区
  • 民主
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

火锅店
岗位职责:
一、运营管理与服务把控
  1. 制定餐饮部日常运营规范,包括服务流程、卫生标准,并监督员工严格执行,确保门店运营有序。
  2. 实时监控门店运营状态,包括客流高峰时段的座位调配、翻台率提升,及时处理突发问题,保障顾客用餐体验。
  3. 定期巡场检查,重点关注服务细节,对不合规行为当场纠正,每周汇总问题并优化运营流程。
二、菜品与成本管控
  1. 参与火锅菜品研发与更新,结合季节、顾客反馈,提出菜品调整建议,并协同后厨制定菜品标准。
  2. 负责食材成本管控,制定食材采购计划,监督食材验收(确保新鲜、足量)、储存,控制食材损耗率。
  3. 管理餐饮部费用支出,包括物料采购、水电能耗、员工餐成本,每月分析成本数据,制定降本方案。
三、团队管理与培训
  1. 搭建餐饮部团队架构,明确各岗位职责,负责员工招聘、排班,确保人力配置高效。
  2. 制定员工培训计划,包括新员工入职培训、在职员工技能提升,定期组织考核,提升团队专业能力。
  3. 建立员工激励与考核机制,设定业绩指标,每月评选优秀员工并给予奖励,同时对不合格员工进行辅导或调岗,提升团队积极性。
四、顾客关系与营销配合
  1. 直接对接重要顾客,建立客情档案,定期回访收集反馈,针对投诉问题制定整改措施,提升顾客忠诚度。
  2. 配合门店营销活动,带领团队执行活动方案,助力达成营收目标。
  3. 收集周边竞品信息,分析优劣势并反馈给管理层,为门店营销决策提供参考。
五、安全与合规管理
  1. 负责餐饮部安全管理,包括消防安全、食品安全、员工操作安全,每月组织安全培训与演练。
  2. 确保门店合规经营,严格遵守餐饮行业相关法规,配合市场监管部门检查,避免合规风险。
店面:乔乔鲜牛肉火锅原龙生海鲜酒家店面

工作地点

和平区龙生海鲜酒家(沈阳明日大厦店)

职位发布者

侯薇/招聘经理

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业乔投资(集团)有限公司简介业乔投资(集团)有限公司(以下简称:业乔集团),总部位于沈阳。作为大型多元化投资集团,业乔集团业务涵盖金融、能源、地产、汽车、俱乐部运营等多个领域,年营业额近百亿元人民币。2000年,业乔投资(集团)有限公司成立于辽宁·沈阳。立业之初,即以东北首家规模化汽车经销企业,成为区域标杆,并最早实现了汽车品牌的全品牌布局。不积跬步无以至千里,历经20载深耕,业乔集团已经实现以汽车为核心的汽车销售、汽车金融、汽车服务与二手车交易的产业集群业务,蝉联中国百强汽车经销商荣誉称号。同时,业乔集团从汽车经销企业,飞跃发展,拓展到科技、互联网、地产、旅游、文化和餐饮于一身的多元化综合性企业集团。先行于行业,紧跟于时代,成就于客户。业乔集团以“买车到业乔,服务到业乔”为理念,以“提高客户消费体验,降低客户消费成本”为宗旨,以“业乔汽车就在您身边”为愿景,为东北超 200万中高端车主提供标准化、系列化、信息化的汽车销售与服务体验。推出的“96767在线”、“小車援助小程序”、“小車车管家APP”等信息化产品,满足不同消费者、不同场景、不同车辆周期的客户需求;推出"养车无忧”等一系列通用标准化服务产品,高度契合客户汽车生活形态需求。未来,业乔人将继续致力于营造更美好的人、车、生活生态,与千万车主心意相通,一路同行,打造业乔集团百年品牌。
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