食品质量体系管理

1、依据《食品安全法》《食品生产许可审查通则》，以及ISO 22000、HACCP、BRCGS等食品行业标准，协助建立公司食品安全管理体系，编制质量手册、程序文件、作业指导书，确保覆盖食品原料采购、加工、储存、运输全流程。
2、体系动态优化：跟踪国内外食品法规（如GB 2760食品添加剂标准、欧盟食品标签新规）及行业标准更新，定期组织内部评审，及时修订体系文件，确保符合最新合规要求。
3、HACCP计划执行：协助制定和更新HACCP计划，识别食品生产中的关键控制点（CCP），如杀菌温度、微生物检测、过敏原控制，监督CCP监控记录及纠偏措施落实情况。
4、供应商质量审核：参与供应商资质评审，审核原料供应商的生产许可证、检验报告、食品安全承诺书等文件，定期开展现场审核（如每年1次），确保原料源头合规。
5、食品专项文件管控：审核并发布食品生产工艺规程、卫生操作规范（SSOP）、清洁消毒计划等文件，统一文件编号、版本及审批流程，确保现场使用文件均为受控版本。
6、 食品安全记录管理：规范原料验收记录、生产过程监控表（如温度/时间参数）、成品微生物检测报告等表单，定期收集、归档并核查记录完整性，确保食品安全可追溯。
7、执行年度内审计划，组织对生产车间、实验室、仓储等部门的食品安全体系审核，识别不符合项（如车间清洁不达标），推动责任部门整改并跟踪闭环。
8、主导应对市场监管部门抽检、第三方认证审核（如ISO 22000复审），准备审核资料（如产品检验报告、体系运行记录），确保公司通过审核并维持认证资质。
9、参与食品安全风险分析会议，识别潜在风险（如原料、交叉污染），制定预防措施（如增加原料检测项目、优化车间布局）。
10、针对不合格品（如微生物超标产品）、客户投诉（如异物问题），组织相关部门分析原因，制定纠正措施（如调整生产工艺、更换供应商），并验证改进效果。
11、 管理食品留样制度，监督成品留样保存及销毁流程；
12、 协助编写食品安全自查报告、质量月报等文件，向管理层汇报体系运行情况；
13、 与研发部门协作，评估新产品工艺的食品安全风险，提供合规性建议。
14、完成领导交办的其他工作任务。