岗位职责:
全面运营管理: 统筹前场服务、后厨生产及后勤采购的全链条运营,制定并执行运营计划、预算与成本控制,确保实现财务目标。
产品与厨房监管: 与主厨紧密协作,深入理解牛排熟成工艺与窑烤披萨的核心产品,监管出品标准、厨房效率及食材成本。
团队建设与培训: 负责组建、培训并领导专业的服务与厨务团队,建立高标准服务流程与积极的团队文化。
客户体验与声誉管理: 确保为客人提供专业且个性化的高端用餐体验,管理客情关系及线上平台口碑,维护品牌形象。
业务拓展: 策划店内活动,并积极开拓私人宴会、企业活动等市场机会。
任职要求:
大专及以上学历。30-45岁
5年以上独立品牌专业西餐厅(非酒店内部餐厅)全面管理经验,有成功新店筹备经验者优先。
对高端牛排与正统披萨有深刻认知与热情,精通餐饮成本与财务管控。具备优秀的红酒知识及酒水管理能力。
精通前厅后厨全盘运营,具备出色的领导力、执行力和客户服务意识。
英语口语流利者优先。形象气质佳,对美食与餐饮服务有极高追求。