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更新于 12月30日
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团餐项目厨师长
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职位描述
包吃
就近分配
带薪培训
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中餐厨师
厨房运营管理
成本控制
食品原料管理
企业
炒
高级厨师技师
岗位职责:
1. 全面负责后厨管理,包括但不限于人员、食材、烹饪等管理,保证餐饮的质量和出餐效率;
2. 设计菜单并研发新菜品,确保营养均衡和口味多样化;
3. 制定后厨标准化作业流程,控制成本,优化食材利用率,降低损耗;
4. 落实项目食品安全及卫生安全等相关标准,配合项目经理管理后厨;
5. 负责后厨人员的相关培训及考核监管。
任职要求:
1. 中专及以上学历,烹饪相关专业优先
2. 有3年以上厨师长工作经验(团餐经验优先),精通中餐、大锅菜制作,熟悉厨房设备使用及成本核算;
3. 能够有效地组织,指导,培训员工, 具备出色的沟通和协调能力;
4. 精通食品安全和卫生标准,持有高级厨师证、健康证等相关证件。
工作地点
合肥包河区中寰科技中心C座505
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