团餐食品安全员

薪资待遇：4000-5000/月，购买社保公积金
工作地点：川渝地区(常驻地:成都)
年龄范围：22-35周岁，能适应项目巡检及驻点的高强度工作压力和节奏。
身体条件：身心健康，持有有效健康证，无传染性疾病及有碍食品安全的疾病，符合食品行业从业健康标准。
学历要求：大专及以上学历，优先选择食品科学与工程、公共营养与安全、食品安全与检测、公共卫生等相关专业，具备扎实的食品安全理论基础。
要求
（一）专业条件
1. 法规与标准掌握能力：精通《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，熟悉地方市场监管部门对团餐企业的具体要求，能将法规标准转化为可执行的现场监督要点。
2. 风险识别与排查能力：具备“全链条”风险排查思维，能针对团餐食材采购验收（资质审核、感官检验）、储存（温湿度控制、生熟分开）、加工（操作规范、交叉污染防控）、出品（温度控制、餐品留样）、餐具消毒等环节，精准识别安全隐患，形成问题清单并提出整改建议。
3. 流程管控与执行能力：能协助制定并落地食品安全管理制度（如食材验收流程、员工健康管理制度），监督日常操作合规性，确保餐品留样、消毒记录等档案完整可追溯。
4. 应急处理与沟通能力：面对轻微食品安全问题（如食材变质、员工健康异常）能快速响应，按应急预案采取止损措施；能清晰向厨政、采购等部门反馈问题，推动跨部门整改。
（二）通用条件
1. 细节把控力：对食品安全的“小事”高度敏感，如员工操作时未按规定佩戴手套、餐具消毒时间不足等细节问题能及时发现并纠正，杜绝“小疏忽酿成大风险”。
2. 原则性与沟通能力：坚守食品安全底线，对违规操作敢于提出异议；同时具备良好的沟通技巧，能以专业、易懂的方式向厨工、厨师等一线员工解释规范要求，提升执行配合度。
3. 学习与适应力：主动关注食品安全法规更新、团餐行业新风险（如新型食材安全、集中供餐防疫要求），快速学习并应用于实际工作；能适应巡检及项目驻点的工作强度。
4. 数据收集与分析能力：具备基础的文档整理能力，能归纳整理各项目巡检整改反馈记录、培训记录以及每日、每周、每月提交的各项工作数据等，确保数据真实、档案可查，为食品安全审计提供支撑。
（四）加分项
• 资质要求：持有《食品安全管理员证》（中级及以上优先）、《食品检验员资格证》等相关从业资格证书，熟悉食品安全相关法律法规及团餐行业标准。
经验要求：1-3年团餐企业、大型食堂或餐饮连锁企业食品安全相关工作经验，熟悉团餐“批量采购、集中加工、统一供餐”的运营模式及关键风险点（如食材验收、交叉污染防控、餐品留样等）；有食品安全检查、隐患整改、员工培训实操经验者优先。