400-885-9898
职位描述
食堂
岗位职责：
- 全面运营管理：全面负责食堂的日常经营管理，对营业额、成本、利润、顾客满意度等核心指标负责，确保经营目标达成。
- 团队建设与管理：负责前厅后厨整个团队（包括厨师、服务员等）的排班、培训、激励和考核，打造高效、有凝聚力的团队。
- 菜品与品质控制：监督菜品出品质量、口味及稳定性，协助厨师长进行新菜研发与成本核算，不断提升菜品竞争力。
- 成本精算与管控：精通食材、能耗、损耗等各项成本控制，通过精细化管理和流程优化，实现食堂效益最大化。
- 卫生与安全第一：作为食品安全第一责任人，严格执行各项卫生安全制度，确保后厨、餐厅环境绝对安全达标，杜绝任何安全隐患。
- 客户关系维护：处理客户投诉与建议，建立有效的反馈机制，提升顾客用餐体验和忠诚度。
- 数据分析与决策：每日/每周进行经营数据分析（营收、客流、客单价、菜品畅销度），编制报表，并为经营决策提供数据支持
- 年龄30-45岁，3年以上餐饮行业管理经验（食堂、快餐、团餐管理经验者优先）。
- 具备强烈的责任心和老板思维，能全身心投入，对经营结果负责。
- 精通餐饮运营、成本、人事、安全管理等各个环节，是一名“多面手”。
- 具备出色的团队领导力和沟通协调能力，能激发团队斗志，处理各类突发情况。
- 具备数据敏感度和分析能力，善于从数据中发现问题和机会。
- （加分项）拥有成功的外卖运营或新项目开拓经验。
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工作地点
河北区天津通广科技园9-101
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职位发布者
高贺/人事经理
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