更新于 10月29日

西点研发工程师

1.5-2万
  • 青岛市北区
  • 3-5年
  • 本科
  • 全职
  • 招1人

职位描述

烘焙类食品西点研发工艺标准化配方研发
岗位职责:
1.新品研发:独立完成西点类新产品的创意构思、配方开发、样品制作与口感调试,涵盖常温蛋糕、慕斯、千层、瑞士卷、甜品台、月饼、披萨等。
2.工艺标准化:制定产品生产工艺流程(SOP)、原料标准、操作规范及质量控制标准,确保产品可规模化稳定生产。
3.成本核算:进行产品原料成本分析与核算,优化配方以控制成本,提升毛利率。
4.技术指导:对生产团队进行技术培训与现场指导,解决生产过程中的工艺问题,确保产品品质一致性。
5.市场调研:跟踪烘焙行业趋势、竞品动态及消费者偏好,提出产品创新方向与改进建议。
任职要求:
1.本科及以上学历,食品相关专业;
2.有烘焙工厂、连锁品牌或食品科技公司研发经验者优先;
3.精通各类西点制作工艺(如蛋糕、慕斯、甜品、冷冻糕点等);
4.熟悉工业化生产流程,具备从研发到量产的落地能力;
5.具备创新能力与市场敏感度,能捕捉流行趋势。

工作地点

青岛福冈公司市北区宜昌路77号

职位发布者

代兰瑜/人事经理

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公司Logo青岛福冈工贸有限公司
青岛福冈集团成立于1997年,旗下主营“笑蕾”、“丽驰”、“爱可颂”、“TheSeed”等知名食品品牌。公司拥有100多家品牌连锁店和设备先进的工业园区,是青岛食品生产行业的领军者。多品牌发展战略为企业的腾飞注入了无穷的活力。产品以中、西式糕点为主,面食、小吃、肉制品、冷食品为辅,共七大系列、600多个品种的产品线。2010年,福冈集团在青岛市四方区宜昌路77号投资兴建了长江以北最大的体验式烘焙工业园,园区占地2.8万平米。也是青岛市拥湾发展的重要规划建设区域。工厂有全自动月饼生产线、大型吐司生产线、大型粽子生产线、汤圆自动化生产线和面食生产线,生产优势明显,品质得到保证。 2016年公司通过ISO22000食品安全管理体系认证。并连续获得:“中国三星级饼店”、“国家食品安全示范单位”、“中华烘焙明星饼屋”、“中国优质月饼”、“食品安全诚信单位”、“山东省著名商标”、“山东省十大最具发展潜力品牌”、“山东省消费者满意单位”、“青岛市著名商标”、“青岛名牌”、“青岛市专精特新示范企业”、“山东省食品行业优秀龙头企业”、“2017年质量强区卓越绩效模式优秀企业”等荣誉称号。
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