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厨师长

7000-9000元
  • 海口美兰区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招5人

职位描述

全职
岗位职责:
1.负责厨房管理,负责生产过程的卫生检查、监督,确保生产符合食品安全标准。
2.负责菜品管理,把控出品质量,根据市场需求及成本控制要求进行菜品设计、研发工作。
3.负责成本管理,管理食品原料,控制食品成本。
4.负责人员管理,团队协作及项目厨师的业务和技能的培训及考核。
5.完成领导交办的各项工作任务;
6.遵守公司各项规章制度,严守商业秘密。
任职要求:
1.中专/高中/职高及同等学历。
2.具备3年以上同岗位工作经验,有相关专业证书。
3.熟悉烹饪技艺,熟悉厨房的运作及行政事务。
4.熟悉食品安全法规和卫生标准。
5.具备成本控制管理能力,菜品创新及研究开发能力。
6.具备良好的领导能力、沟通能力和团队培训能力,能够有效地管理和协调团队成员,制定厨师队伍培训规划。
7.具有吃苦耐劳的精神、具备较强的责任心、执行能力。
优秀者可适当放宽条件。
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工作地点

海口美兰区互联网金融大厦

职位发布者

蒙女士/HR

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公司Logo海南物管集团股份有限公司
1企业基本情况海南物管集团股份有限公司(以下简称海南物管)成立于2000年4月21日,注册资金1.436亿元,总部设立于海南省海口市。海南物管2018年再次进入“中国物业服务百强”名列27位,是省属最大国企海南省发展控股有限公司旗下致力于打造现代化物业服务的综合供应商。海南物管以空港类物业管理、运营、服务及持有资产经营管理为主要业务发展方向,结合国家租售并举政策导向,打造海南物管租售服务品牌,实现物业管理价值提升及持有资产保值、增值,提升企业的核心竞争力。2核心业务2.1物业服务海南物管管理范围覆盖海南、北京、长沙、昆明、西安、深圳、成都、天津、长春、武汉、唐山、乌鲁木齐等地,业务涉及民用机场、大型航空基地、政府部门办公区、5A写字楼、中高等院校、中高档住宅小区、商业综合体等。现为中国物业管理协会常务理事会员和海南省物业管理协会副会长单位,并通过ISO9001、ISO14001及OHSAS18001三个国际体系认证。海南物管凭借近20年的机场物业管理经验,多次成功保障美兰机场、凤凰机场SKYTRAX星级评定,形成以临空、临港物业为核心的特色物业管理品牌。公司目前服务的临空临港类项目遍布全国,为包括海口美兰国际机场、三亚凤凰国际机场、上海浦东国际机场、琼海博鳌国际机场、三沙永兴机场、唐山三女河机场、营口机场、宜昌三峡机场在内的8个机场项目。2.2餐饮服务海南物管同时为海南省餐饮服务管理协会副会长单位、海南省餐饮服务管理协会团餐专业委员会主任单位、中国烹饪协会会员单位,并于2016年步入全国团膳行业100强之列,海南第一热链团膳企业。主要包括政府事业单位后勤机关餐饮项目、航空基地机场餐饮项目、国内三甲医院后勤餐饮项目、高校后勤产业餐饮项目、大型企业后勤餐饮项目、高端写字楼餐饮项目的团膳用餐服务,可根据业主不同需求提供中小型宴会、工作餐配送、机场延误餐配送等多类服务。公司全力推行“5D”食堂管理要求,并配备有食品安全快速检测室。2.3资产管理统筹公司持有型物业资产及资源,完成持有资产的招商、租赁、委托等运营管理工作并实现标准化、规范化、制度化的持有型资产运营、管理体系建设,有效盘活全国范围内闲置资产,提高资产收益率。
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