运营督导

岗位职责：

1、制定门店产品出品sop，编写《品控手册》、《门店操作指南》；

2、建立和完善品控流程sop及巡店流程；

3、适应法律法规变化，定期更新品控标准；

4、根据门店顾客细分，定期进行新品开发、工艺升级；

5、负责门店后厨员工技术培训及技能提升；

6、负责门店巡检、提升门店出品产品的稳定性、标准性；

7、定期组织门店员工、烘焙师的质量意识与操作培训；

8、完成领导交办的其他工作。

岗位要求：

1、学历不限，食品科学、质量管理、烘焙工艺等相关专业优先。

2、3年以上烘焙/餐饮行业品控经验，连锁企业经验优先，熟悉HACCP、ISO22000体系。

3、精通烘焙产品工艺流程及常见质量问题（如塌陷、变色等）。

4、熟练使用质检工具（如水分测定仪、温度计）及办公软件（Excel数据分析）。


5、原则性强，能顶住门店业绩压力坚守质量标准。

6、沟通协调能力突出，擅长跨部门推动整改。