食品生产班组长

一、岗位职责：
1. 生产管理：
1) 负责烘焙生产线的日常管理，确保生产计划按时完成，保证产品质量符合标准；；
2) 监督生产流程，优化操作规范，提高生产效率，降低损耗；
3) 严格执行食品安全和卫生管理制度，确保生产环境符合GMP、HACCP等要求。
2. 设备维护：
1) 熟悉烘焙设备（如烤箱、和面机、成型机等）及包装机的基本操作，能进行简单故障排查；
2) 配合维修部门进行定期维护保养，确保设备正常运行，减少停机时间；
3) 配合维修部修理包装机。
3. 人员管理：
1) 负责班组员工的排班、培训及工作指导，提升团队技能水平；
2) 监督员工操作规范，确保安全生产，杜绝违规操作。
4. 质量控制：
1) 监控产品生产过程中的关键控制点（CCP），确保符合质量标准；
2) 对生产异常（如产品不合格、设备故障等）及时处理并上报。
5. 成本控制：
合理控制原材料、能源及人力成本，减少浪费，提高生产效率。
6. 6S管理：
负责生产现场的整理、整顿、清洁、清扫、素养及安全管理工作。
二、任职要求：
1. 学历与专业：
1) 大专及以上学历，食品科学与工程、烘焙工艺、食品加工等相关专业优先；
2) 3年以上食品烘焙行业生产经验，1年以上班组管理或相关岗位经验；
3) 熟悉烘焙生产工艺（如面包、蛋糕、饼干等），了解食品行业相关法规标准。
2. 技能要求：
1) 具备基础的设备操作及维修能力，熟悉包装机、烤箱、搅拌机等烘焙设备者优先；
2) 能看懂简单机械图纸，具备基本故障排查能力者更佳。
3. 其他要求：
1) 责任心强，具备良好的沟通协调能力和团队管理能力；
2) 能适应倒班工作制，具备较强的抗压能力；
3) 持有食品行业相关证书（如食品安全管理员、烘焙师资格证等）；
4) 有精益生产、TPM（全员生产维护）或现场改善经验者优先。