400-885-9898
职位描述
中餐厅包子店
岗位职责：
主要负责门店协调、成本控制、客户服务及经营目标的达成。一、经营管理
1. 目标执行
- 制定并落实月度/年度经营计划，完成公司下达的销售、利润等指标。
- 分析经营数据（营业额、毛利率、人效等），提出优化方案。
2. 成本控制
- 监控食材采购、库存及损耗，确保成本率在合理范围内。
- 优化人力排班，降低用工成本，避免冗余工时。
3. 供应链协调
- 对接供应商，确保食材质量、价格及配送时效符合标准。
1. 目标执行
- 制定并落实月度/年度经营计划，完成公司下达的销售、利润等指标。
- 分析经营数据（营业额、毛利率、人效等），提出优化方案。
2. 成本控制
- 监控食材采购、库存及损耗，确保成本率在合理范围内。
- 优化人力排班，降低用工成本，避免冗余工时。
3. 供应链协调
- 对接供应商，确保食材质量、价格及配送时效符合标准。
二、团队管理
1. 人员调配
- 根据餐峰时段合理分配员工岗位（备餐、打餐、收银、保洁等）。
- 协调临时工或跨门店支援，应对大型团餐订单。
2. 培训与考核
- 组织服务流程、食品安全、设备操作等培训，确保标准化执行。
- 定期评估员工表现，实施奖惩或晋升建议。
3. 团队凝聚力
- 解决内部矛盾，营造高效协作的工作氛围。
1. 人员调配
- 根据餐峰时段合理分配员工岗位（备餐、打餐、收银、保洁等）。
- 协调临时工或跨门店支援，应对大型团餐订单。
2. 培训与考核
- 组织服务流程、食品安全、设备操作等培训，确保标准化执行。
- 定期评估员工表现，实施奖惩或晋升建议。
3. 团队凝聚力
- 解决内部矛盾，营造高效协作的工作氛围。
三、运营保障
1. 食品安全
- 监督厨房卫生、食材储存、餐具消毒等环节，符合《食品安全法》要求。
- 处理突发食安问题（如投诉、异物等），及时上报并留存记录。
2. 设备维护
- 定期检查厨房设备（蒸箱、消毒柜等）及电器，确保正常运转。
3. 标准化执行
- 确保菜品分量、口味、出品速度符合公司标准，抽查餐品质量。
1. 食品安全
- 监督厨房卫生、食材储存、餐具消毒等环节，符合《食品安全法》要求。
- 处理突发食安问题（如投诉、异物等），及时上报并留存记录。
2. 设备维护
- 定期检查厨房设备（蒸箱、消毒柜等）及电器，确保正常运转。
3. 标准化执行
- 确保菜品分量、口味、出品速度符合公司标准，抽查餐品质量。
四、客户服务
1. 端客户维护
- 对接企业确认订餐需求（人数、菜单、配送时间等）。
- 处理投诉，定期回访客户，提升长期合作黏性。
2. C端服务优化
- 监督取餐秩序、就餐环境及员工服务态度，提升散客满意度。
五、行政与合规
1. 证件管理
确保营业执照、健康证等文件齐全有效，配合政府检查。
2. 安全管理
- 落实消防、燃气安全检查，组织应急演练（如火灾、食物中毒）。
3. 行政对接
-完成公司要求的报表、报销、活动执行等工作。
1. 端客户维护
- 对接企业确认订餐需求（人数、菜单、配送时间等）。
- 处理投诉，定期回访客户，提升长期合作黏性。
2. C端服务优化
- 监督取餐秩序、就餐环境及员工服务态度，提升散客满意度。
五、行政与合规
1. 证件管理
确保营业执照、健康证等文件齐全有效，配合政府检查。
2. 安全管理
- 落实消防、燃气安全检查，组织应急演练（如火灾、食物中毒）。
3. 行政对接
-完成公司要求的报表、报销、活动执行等工作。
六、核心能力要求
统筹能力：协调前厅后厨，应对集中就餐高峰。
-抗压能力处理突发状况（如临时增订、客户投诉）。
行业敏感度：关注行业趋势（如健康餐、预制菜应用）。 典型工作流程示例
-早餐时段：检查食材到货→监督备餐→协调企业配送→收银对账。
-高峰时段：提前确认菜品→安排额外人手→现场巡查出品速度。
统筹能力：协调前厅后厨，应对集中就餐高峰。
-抗压能力处理突发状况（如临时增订、客户投诉）。
行业敏感度：关注行业趋势（如健康餐、预制菜应用）。 典型工作流程示例
-早餐时段：检查食材到货→监督备餐→协调企业配送→收银对账。
-高峰时段：提前确认菜品→安排额外人手→现场巡查出品速度。
工作地点
西安莲湖区西北一路138号 四楼
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职位发布者
赵女士/人事经理
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西安朗丰商业企业管理有限公司西安朗丰商业企业管理有限公司创建于2006年，注册资金伍佰万元人民币。公司的核心技术集中在在商场管理、场地租赁、服装鞋帽、箱包百货的销售。本公司是中国最大规模的商业地产顾问团队。西安朗丰商业企业管理有限公司现有商业地产专业人员18人，其中数据采集与研究3人，商业策划、规划人员5余人，招商与运营人员10余人，所有工作人员学历均达本科以上，大多来自各知名商业项目操作一线与国内外知名商业顾问公司、名牌大学应届毕业生及知名商业地产项目操盘手、大型商家拓展总监。经过多年学习，集中所有国内一线商业操盘成功案例，取得良好成绩。本公司还具有丰富的商业地产项目操作经验。公司团队不仅有超过600万平米的中国各类型商业地产项目策划、规划、招商、运营的实际操作经验，更有易居中国丰富的商业项目销售经验和投资者资源。基于上述优势，西安朗丰商业企业管理有限公司可以为政府提供区域商业规划服务、为开发商提供商业地产项目开发全程顾问、代理及管理服务和转型战略咨询服务，为品牌商家提供全国店铺拓展服务。
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