自助餐厨师长

岗位职责
1、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
2、负责厨房人员调配和各档口之间的协调工作；
3、负责产品采购质量、毛利及菜品出品的把控；
4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核采购单；
5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生，督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
任职要求
1、年龄30-45岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，具备自助餐业态的管理经验。
2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等；
3、对成本控制管理、毛利把控、厨房的设备知识拥有独到见解；
4、 具有较强的组织能力、沟通能力、团队管理能力；