烘焙研发师

河南周家口食品有限公司位于河南省周口市商水县产业集聚区（周商大道与纬三路交叉口），眦邻宁洛高速和大广高速，地理位置优越，交通方便，四通八达。公司共占地300多亩，规划有清真肉制品加工、面制品加工、高科技无公害农产品加工、休闲食品加工和五谷杂粮食品加工等食品加工项目，目前已正式投产运营的有清真肉制品加工项目和面制品加工项目。其中清真肉制品加工项目车间面积约为12000多平方米，员工500多人，车间采用外全封闭、内生熟隔离的设计，布局科学合理，设计国内领先，配套设施齐全，其中有-18℃清真原料冷库3000多平方米，10-12℃恒温加工间5个，0-4℃低温腌制滚揉间4个；车间主要大型加工设备40多台套，其中关键设备均为欧洲进口和国内最先进设备：如荷兰进口CFS450型注射机日产能力40吨，瑞邦2500型真空滚揉机5台，日产能力6-8吨/台，山东中泰双层水浴式灭菌釜3台套等。河南周家口食品有限公司清真肉制品加工项目现有产品主要为“周家口”牌清真牛、羊肉系列产品和“周家口”牌清真灰培豆腐系列产品，其中清真牛、羊肉系列产品包括有：①传统产品：包括周家口牛腱、周家口牛肉、红烧牛肉、五香牛肉等4个产品类别14个品种规格；②“斗牛小子”休闲牛肉产品：包括有清香牛肉、酱香牛腱、香辣牛肉、孜然牛肉、黑胡椒牛肉、香辣牛筋等6个不同风味产品，12个规格型号；③专供产品：主要有大块牛腱、手撕牛肉等产品；④高端产品：均采用在传统牛肉加工工艺基础上本公司独创的无硝坛腌加工技术（不添加亚硝酸盐进行腌制）制作而成，产品主要特点选料精致、加工精细、不含亚硝酸盐，主要产品有御品无硝坛腌牛腱芯、无硝坛腌牛腱、白羊肉等。清真灰培豆腐系列产品目前主要有鸡汁灰培豆腐、麻辣灰培豆腐和秘制灰培豆腐等3大类产品6个包装规格。