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食品研发工程师

1.3-1.8万
  • 福州福清市
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招2人

职位描述

食品工艺研发水产制品研发冷冻食品
岗位定位:负责鱼类原料的菜品研发与工业化,完整呈现“鱼到味,菜品就到位”的品牌价值。
任职资格:
1:大专以上学历,食品科学、烹饪营养、市场营销等相关专业。
2:十年以上海鲜餐厅厨师工作经验:
3:三年以上连锁餐企出品总监经验;
4:主导十款海鲜菜品研发成功经验:
5:精通鱼类烟熏滚揉腌制调味工艺;
岗位职责:
1;创新概念
负责收集餐饮市场消费需求趋势,创新鱼货在不同餐饮场景的菜品新概念。
2;工艺开发
负责各款鱼货的烟熏腌制调理入味工艺的研发与优化,确保产品味美色鲜。
3.;标准体系
建立产品生产工艺标准、操作规范及品质控制体系,确保产品标准稳定性。
4. 成本控制
顾客满意和品质稳定前提、持续优化原料配方及生产工艺,降低商品成本。
5. 市场支持
配合市场销售团队,提供菜品应用方案培训及客户菜品市场应用演示支持。
6;团队培养
基于部门人才需求,建立岗位人才胜任标准模型,规划实施团队培训工作。
7;项目管理
主导各部门基于年度产品规划开展产品开发测试评审中产到上市反馈流程。

工作地点

福州福清市城头镇元洪国际食品产业园洪嘉大道77号

职位发布者

黄波/人资行政经理

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公司Logo胜田(福清)食品有限公司
胜田【福清】食品有限公司成立于1995年,位于国家级经济技术开发区--福建省福清市融侨经济技术开发区,占地面积19595.5平方米及福清湾畔元洪工业区(城头镇)占地面积159亩总投资5亿,配备标准厂房、办公楼、宿舍楼、停车场、活动区、冷藏室等。公司主要从事速冻食品的生产销售及海参、鲍鱼、水产深加工品的养殖、生产和销售,在福建连江、霞浦等地开始发展海参、鲍鱼养殖基地。公司采用“公司+基地+农户”模式,2017年带动农户5000户,带动农村就业人员2000多人。企业有两家公司分别是胜田(福清)食品有限公司、江西东海食品有限公司,分布在全国各地公司的自营店及北京销售部、南方销售部在全国各地的业务人员。公司获得速冻食品、水产制品、水产制品的SC(生产许可)证书,国家出入境检验检疫局干制水产品出口卫生证书,进口产品动植物检疫许可证,“中国鱼丸之都核心企业”、“福建省海洋产业龙头企业”“福建省水产产业化龙头企业”、“福州市农业产业化龙头企业”、“福建省著名商标”、“福建名牌产品”、“福建省诚实守信示范单位”、“福州市质量诚信示范单位”、“专家工作站”、“第八轮农业产业化省级重点龙头企业福建省”、“福建省二0一六年度科学技术进步奖二等奖”等荣誉称号。公司还获得1项发明专利,11项实用新型专利,4项外观专利。公司通过了ISO9001、ISO22000、HACCP质量管理体系认证,以及ISO14000环境体系认证。目前公司于福建农林大学、福州大学、福建师范大学等高校进行技术合作,为公司不断适应发展,提供新产品、新技术,公司以“胜田食品、供饷天下”为目标,努力打造“中国健康美食领先品牌”;凭借高素质管理团队,科学管理,努力创新。以严格的质量管理、精湛生产工艺、更高的质量标准要求落实到每一个细节中去,确保产品质量安全。以真诚的服务和新老客户及各界朋友携手合作,共谋发展,共创美好未来!
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