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中厨房砧板厨师

9000-10000元
  • 郑州新密市
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

雇员点评标签

  • 工作环境好
  • 同事很nice
  • 氛围活跃
  • 免费班车
  • 吃住环境好
  • 团队执行强
  • 人际关系好

职位描述

中餐
1. 监督及指导厨房砧板员工的日常工作;
2. 协助砧板厨师长监督,检查及保证所有食物出品按酒店制定之标准(包括份量,素质,制作方法)去生产;
3. 协助砧板厨师长监督属下员工之制服,仪容及工作态度是否达到酒店要求;
4. 留意每天来货的品质及价格,汇报总厨办公室;
5. 协助总厨掌握所有成本的变动及控制成本;
6. 协助总厨构思新款菜式,加强市场竞争能力;
7. 负责检核所有食品,物料的品质及储存方法是否符合新鲜、卫生的要求;
8. 留意每天的来货品质、价格及数量;
9. 与主厨商议,安排属下员工的工作时间及岗位;
10. 每日负责检查各部厨房所有食品存货量,及填写市场采购单及食物领货单,呈送总厨办公室批签;
11. .安排员工之工作岗位;在紧急时作适当之调动;
12. 编制每周员工当值表及呈交总厨办公室批阅;
13. 审查及记录每天员工签到簿的正确性;
14. 呈交每天工作日志,并记录工作人员名单,为改善工作提供各方面的建议,报告属下的工作进度及解决有关难题;
15. 协助组织清洁工作及每天巡视所管辖厨房之清洁及卫生,包括货仓,鱼池,雪柜,雪库,层架,工作岗位等,以达到酒店及卫检要求;
16. 协助监督所有员工在营业时间前做好准备工作及收市后的收档工作;.
17. 必须以身作则,包括:仪容,礼貌,纪律,卫生,操作等务求树立一个良好形象;
18. 负责报告物料和用具待配备及补充,机械电器方面的损坏和故障等问题,以避免生产程序中断;
19. 如有投诉应加以调查,立刻改进及汇报;
20. 组织及执行在职员工培训计划;
21. 处理员工问题及内部调动,事前及事后都必须做出汇报;
22. 协调所管辖厨房与各部门之业务关系;
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工作地点

郑州新密市刘寨镇大鸿路一号

职位发布者

肖红飞/招聘

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公司Logo银基国际旅游度假区
河南银基集团成立于1993年,深耕河南28年,银基从最初的商业板块起步,至今已发展成以文旅开发、文旅运营为核心的多元化企业集团。作为河南省重点文旅项目,银基国际旅游度假区由银基集团倾力打造,位于国家“米”字型高铁枢纽城市郑州,总投资560亿元。距郑州高铁站40分钟车程,新郑国际机场25分钟车程,郑栾高速、商登高速穿境而过,交通极为便利。银基国际旅游度假区在建设之初便对标国际高标准,目前已经打造了多个深受游客喜爱的项目:中部高品质温泉引领者-银基黄帝宫御温泉;国内新晋网红打卡地、全室内冰雪主题综合性乐园-银基冰雪世界;拥有百余项国内顶尖玩水设备的高品质水上乐园-银基乐海水世界。2020年开业的两个重磅项目,被业内专家誉为“重新定义动物园”的全新一代动物主题乐园——银基动物王国,以及国内首座极地生态为主题的银基冰雪酒店。此外,还有黄帝宫景区改扩建项目,以及筹建当中的滨湖商业街、银基海洋王国等。如此的规划和手笔,集群式的产业,全品类的服务,也被行业评价为中国北部能够“对标长隆”的实力项目,一张冉冉升起的中国旅游度假新名片。银基黄帝宫御温泉于2015年11月开业。项目按照五星级标准打造,拥有轻奢温泉别墅36栋,各类特色泡池108个,配套齐全、风景优美,集温泉养生、度假游玩、住宿餐饮、休闲娱乐等功能为一体,一直引领中部高品质温泉。银基乐海水世界于2016年6月开业。项目以海洋探险为主题,拥有百余项国内顶尖玩水设备,涵盖主题游乐、旅游休闲、特色商业等多种功能,集水上、岛湾等多元化空间形态于一体,是中原地区面积最大、设施最先进、项目最丰富的高端水上乐园,能同时接纳3万名游客,夏日时尚游玩必选。银基冰雪世界于2017年12月开业。项目由国际顶尖机构联合银基文旅设计院共同规划设计,独创3000㎡冰湖面, 360米炫丽冰环路,四季恒温18℃,拥有圣诞世界、白色城堡、雪猫小镇、翡翠谷四大特色区域,8组游乐设备、4个室内场馆及3个主题餐厅,是亚洲首个集冰场、娱雪、游乐、科教于一体的综合性冰雪主题室内乐园,被誉为“室内迪士尼”,郑州热门网红打卡地,中部地区亲子游玩首选目的。银基动物王国由世界知名设计“OKE”公司规划全面规划设计:乐园占地 850亩,该项目规划有世界集市小镇、寻觅探险王国、萌宠乐园、野生动物园、魔法花园等众多区域。游客们可全天候体验来自世界各地的新奇表演和特色演绎。该乐园将打造成中国最具有影响力的“儿童欢乐世界”!2020年 8月已开业。银基冰雪主题酒店,中国最大的极地生态主题酒店,由世界顶尖建筑设计公司“美国 WATG”设计:酒店占地 390亩,拥有 1314间客房,各类豪华套房、温馨家庭房,尽揽一线湖景资源。风格各异的餐厅、酒吧,提供中西式及亚洲特色美食餐饮体验。奢华宴会、会议场地及多功能厅,提供商务、婚礼等多种需求。一条 1000米景观护城河环绕酒店,打造梦幻般私属城堡。2020年 8月已开业。
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